烏梅的作用
1、預防人體衰老
我們知道，人體之所以看起來年輕又朝氣，是因為一種在科學上被稱為“荷爾蒙”的物質在起作用。
通過荷爾蒙的分泌能幫助人體防止老化，富有活力。
然而隨著年齡的增長這種功能會逐漸減退，此時如果多吃烏梅就可以促進人體荷爾蒙的分泌，讓你越來越年輕。
2、解除疲勞
工作壓力大，生活負擔重，等等一些列問題容易引起我們的疲勞，疲勞時應該及時的注意休息。
此外，若能在閑暇之時來上一些烏梅，定能使你消除疲倦感，立覺輕松起來。
因為據專家介紹，烏梅能消除人體內導致疲勞的“酸素”物質。
3、開胃
食欲不振?吃東西時總感覺沒味道?身體感覺越來越沒勁?
其實你是因為某些原因導致的腸胃功能紊亂所致，人一旦沒胃口吃東西，自然就缺少營養，那么身體當然也就越來越差。
其實，解決問題的方法很簡單，只要試著經常來幾顆酸梅，就能使你胃口大增，身體逐漸恢復健康活力。
4、醒酒
不論是朋友聚會，或是商務應酬等等，我們在生活中總是避免不了飲酒。
一旦多喝就會使人醉酒，輕則迷迷糊糊，重則頭痛嘔吐，難受極了!醉酒時可以選擇用烏梅泡茶后飲用，具有很好的解救之效。
5、通便
特別對于一些便秘患者來說，可以說每次上廁所都是一次痛苦的經歷。
大便干燥，腸道不夠潤滑才導致大便排出困難，而食用烏梅則具有將身體水分帶入腸道作用，幫助腸道潤滑，從而是大便順利排出。
烏梅的臨床應用
1、治療細菌性痢疾
取烏梅18克壓碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟藥液濃縮至50毫升時過濾，早晚分2次服。、
治療50人，治愈48人。服藥后大便恢復正常短1天，長5天，發熱、惡心嘔吐、腹痛，里急后重等癥都在1～3天內消失。
服藥短者2天，長6天。治療過程中未發現毒性反應，早期治療效果較好。
對個別病人加大劑量(烏梅、香附各1兩)可以縮短療程。
2、治療鉤蟲病
取烏梅0.5～1兩，加水500毫升，煎成120毫升，早晨空腹1次服完，二煎在午餐前1次服下。
或用烏梅去核，文火焙干研末，水泛為丸，每服1～2錢，每日3次，食前服。
治療20例，服藥天數少5天，多23天，14例大便檢查鉤蟲卵陰性，6例陽性。
據臨床觀察，烏梅煎劑療效似高于丸劑。
3、治療牛皮癬
取烏梅5斤水煎，去核濃縮成膏約1斤，每服半湯匙(約3錢)。
每日3次，治療12例，服藥12～37天不等，基本治愈5例，顯著好轉4例。
4、其他
烏梅對膽囊有收縮作用，能促進膽汁排泄，其復方可用于治療膽道蛔蟲癥。
炮制方法
1、凈制：揀凈雜質，篩去灰屑，洗凈，曬干。
2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝取凈肉即成。或置蒸籠內蒸至極爛，放籮內揉擦，去核，取肉，曬干。
3、烏梅炭：取凈烏梅用武火炒至皮肉鼓起，出現焦枯斑點為度，噴水焙干，取出放涼。
4、醋制：取凈烏梅或烏梅肉，用醋拌勻，悶潤至醋被吸盡時，置適宜的容器內密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時，取出干燥。
5、蒸制：取烏梅放入瓶內蓋緊，置開水鍋中蒸至上氣后，?；痖g5小時，取出曬干。
烏梅的藥理作用
1、利膽作用
實驗證明：烏梅湯對膽囊有促進收縮和利膽作用。
利于引流膽道的膽汁、減少和防止膽道感染，亦有利于減少蛔蟲卵留在膽道內形成而形成膽石核心，從而減少膽石癥的發生，加大烏梅劑量，對膽囊的上述作用明顯加強，但單味烏梅的作用又不及復方強，表明烏梅湯有協同作用。
烏梅還能增加膽汁的分泌， 并能使膽汁趨于酸性。
2、抗過敏作用
烏梅煎劑(1:1)及其合劑能減少豚鼠的蛋白性休克的動物死亡數。
有人認為，烏梅有脫敏作用，可能由于非特異性刺激產生了更多的游離抗體、中和了侵入體內的過敏原所致。
3、抗病原微生物作用
體外實驗表明：烏梅水煎液(1:1)對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌(金黃色、檸檬色、白色)、肺炎球菌皆有抑制作用。
對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效，而對甲或乙種鏈球菌無作用。
50%煎液(紙片法)對百日咳桿菌和腦膜炎球菌作用強，對肺炎球菌和溶血性鏈球菌作用中等，對牛型布桿菌和白喉桿菌也有作用，而對流感桿菌和綠色鏈球菌無作用。
10%煎液(平板法)對大腸桿菌、葡萄球菌等多種細菌有抑制作用，烏梅乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌以及人型結核桿菌皆有顯著抗菌作用。
烏梅粉在平皿上對白色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌及傷寒桿菌有較強作用，水浸液1:80(2倍稀釋法)能抑制巴氏桿菌的生長。
但對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等的作用也有不同的報告，可能與藥物的產地、制備方法、菌株不同有關。
烏梅的抑菌作用與其制劑呈酸性有一定關系， 如將其制劑調至中性，其對金黃色葡萄球菌的抑菌強度約可減弱一半。
實驗表明：烏梅水煎劑在試管內對須瘡癬菌、石膏樣小芽胞菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌有抑制作用。
4、對蛔蟲的作用
研究表明：在5%烏梅丸溶液中，蛔蟲活動明顯受到限制，在30%的溶液中，蛔蟲呈靜止狀態，若將其移至生理鹽水中，即能逐漸恢復活動。
亦有實驗證明：烏梅對蛔蟲有興奮、刺激蛔蟲后退的作用。
5、對平滑肌的作用
100%烏梅煎劑或烏梅合劑(烏梅、防風、炙甘草、銀柴胡、北五味子)煎液對離體兔腸有抑制作用。對奧狄括約肌表現弛緩作用。
6、其他作用
體外實驗表明：烏梅對人子宮癌細胞JTC-26株的抑制率在90%以上。
小鼠免疫特異玫瑰花試驗表明：烏梅能增強機體免疫功能。
烏梅干中所含之檸檬酸，在體內能量轉換中可使葡萄糖的效力增加10倍，以釋放更多的能量消除疲勞，烏梅可使放射性90Sr盡快排出體外，以達到抗輻射目的，烏梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素有使血管及全身組織年輕化的作用，烏梅并能促進皮膚細胞新陳代謝，有美肌美發效果，尚有促進激素分泌物活性，從而達到抗衰老的作用。
烏梅有增加食欲，促進消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用。
亦有顯著的整腸作用，促進腸蠕動，消除炎癥，同時又有收縮腸壁的作用，因而可以用于治療腹瀉。
