鴿子肉的做法 教你做好吃的鴿子肉

（鴿子肉的做法）鴿子肉營養(yǎng)豐富，男女老少都愛吃它，鴿子肉不僅對手術(shù)后患者有愈合傷口的療效，而且對兒童、老年人、體虛者也有很大的功效。那么鴿子肉該怎么做才好吃呢，有哪些做法能讓鴿子肉更好吃呢，下面就一起來看看。

鴿子肉的做法：當(dāng)歸鴿子大補(bǔ)湯

主料

當(dāng)歸20g、鴿子1只、瘦肉適量。

輔料

鹽適量、黨參15g、沙參25g、蜜棗1粒、姜片2片。

步驟

1.鴿子一只，瘦肉150克洗凈。

2.把鴿子肉剁成塊。

3.放入開水鍋中焯燙去血沫。

4.跟著放入裝有清水的湯煲中。

5.放入蜜棗。

6.加入切好的生姜片。

7.再準(zhǔn)備一些沙參，黨參，當(dāng)歸。

8.把當(dāng)歸切成小塊，放入湯煲中。

9.把黨參和沙參弄成小段放入湯中，接著把火候開大，等鍋開后，再開小火煲一小時半左右。

10.看，湯色煲的很濃稠了，滿屋都飄香呢。

11.食用前加入適量的鹽就可以啦。

鴿子肉的做法：燒鴿子的做法

主料

鴿子一只。

輔料

油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、姜適量、八角適量、花椒適量。

步驟

1.鴿子洗凈，泡去血水。

2.切成小塊。

3.在開水中淖。

4.撈出控水。

5.姜切片，八角、花椒適量。

6.起油鍋下花椒炒香。

7.下姜片炒香。

8.下鴿子大火翻炒。

9.翻炒均勻加料酒、生抽、老抽、鹽炒入味。

10.加水。

11.蓋鍋蓋燜煮15分鐘。

12.收干湯汁即可。

結(jié)語：以上兩種就是鴿子肉的家常做法，不論是燒鴿子肉還是當(dāng)歸鴿子大補(bǔ)湯，對于關(guān)注養(yǎng)生食物的人們來說都是個不錯的選擇，當(dāng)然鴿子肉的做法不止這兩種，還有其他的很多做法沒有介紹，大家可以自己在家試著再嘗試幾種。

鴿子肉的做法 油淋鴿子皮酥且肉嫩

飼養(yǎng)鴿子的有很多，我們也可以經(jīng)常見到的。自古就有“一鴿勝九雞”的說話，說明鴿子的營養(yǎng)價值高啊。那么鴿子肉大家有吃過嗎?鴿子肉有哪些營養(yǎng)價值呢?今天小編就給大家就是下美味的鴿子肉的做法!

鴿子肉的做法

鴿子肉的做法很多，我們在選擇的時候，也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，不過在制作的時候，都是要注意食材的搭配，很多人在制作的時候，都是沒有任何的講究，但是制作出來的鴿子肉味道也都不鮮美，這就說明制作方法有問題，我們在制作上，也是要掌握一些技巧。

油淋鴿子

材料

凈菜鴿2只約500克，蔥結(jié)、姜塊各30克，紹酒15克，八角、桂皮各3克，精鹽5克，白糖5克，醬油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，豬油900克。

做法

1、將鴿子放入清水中，加紹酒5克，蔥結(jié)、姜塊各10克(拍碎)浸泡20分鐘左右，瀝凈血水，擦凈身上的水，放入容器內(nèi)，加入余下的蔥結(jié)，姜(切片)、精鹽、紹酒、八角、桂皮腌漬入味。

將鴿子放入清水中，加紹酒5克

2、入透味的鴿子下入六成熱豬油中炸，待油溫八成熱時油鍋離火炸約3分鐘撈出，油鍋再置火上，燒九成熱，用手勺將油澆淋在鴿子身上，至炸透后晾涼。

3、將鴿子剁成約1厘米寬、3厘米長的條，按原形碼入盤內(nèi)。炒鍋內(nèi)加入余下調(diào)料炒開，澆在鴿上即成。

特點(diǎn)

皮酥肉嫩，芳香味美，是合肥傳統(tǒng)名菜。

操作提示

鴿子澆油時要不斷翻動，使之炸勻。

以上就是鴿子肉的做法，我們在制作的時候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，不僅可以很好的制作出美味的佳肴來，長期吃這樣的美食，對身體的各方面發(fā)展也是有著很好的幫助，尤其是對年輕人，各個是很喜愛以上的制作方法。

鴿子的營養(yǎng)價值

1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

3.鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

結(jié)語：油淋鴿子的做法小編給大家了，希望大家有時間可以在家了做。油淋鴿子有著皮酥肉嫩、芳香味美的特點(diǎn)哦，是很香的。鴿子肉中含有的維生素啊都比雞、魚、牛的肉還要高哦!