蝦醬的做法大全 蝦醬怎么做

（蝦醬怎么做）蝦醬大家都不陌生，它是日常生活中常見的調(diào)味劑，就是這鮮美的蝦醬也是可以和很多食材一起制作出美味佳肴的，那么大家知道蝦醬的做法嗎?蝦醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蝦醬的做法大全吧。

蝦醬可以怎么做呢?它可以喝雞蛋炒，也可以和豆腐燒，做法很多很多，下面大家就一起來看看如何制作出美味的蝦醬美食吧。

蝦醬的做法大全 蝦醬怎么做

蝦醬炒蛋

材料

雞蛋4顆，蝦醬15克，小蔥一顆。

雞蛋4顆，蝦醬15克，小蔥一顆
做法

1.雞蛋打散，放入少許溫水。

2.鍋入底油，放入雞蛋炒熟盛出備用，鍋入少油，蔥花爆香，放入蝦醬，翻炒幾下后放入炒好的雞蛋，半分鐘就可出鍋了。

小訣竅

蝦醬可千萬別放太多。

也可以把蝦醬放入打散的雞蛋里一起下鍋，大家怎么吃都好吃。

蝦醬雖然有些腥氣，和雞蛋炒不放姜也嘗不出太濃厚的腥味。

蝦醬燒豆腐

材料

北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1湯匙(15ml)。

做法

1、鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。

2、鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。

放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可
小訣竅

1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。

2、蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。

3、這道菜主要的內(nèi)容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據(jù)自己的喜好，隨意替換哈。

蝦醬蒸豬肉

材料

豬肉(梅頭好)300-400G，蝦醬2-3小茶匙，砂糖1小調(diào)味勺，油，蔥。

豬肉(梅頭好)300-400G，蝦醬2-3小茶匙，砂糖1小調(diào)味勺，油，蔥
做法

1.豬肉洗干凈切片、加入2-3小茶匙蝦醬、1小調(diào)味勺砂糖、少許油混合攪拌均勻腌5分鐘左右。

2.隔水清蒸5-8分鐘即可。

蝦醬蒸蛋羹

材料

雞蛋，蝦醬。

做法

1.將雞蛋打散成蛋液，加入溫水(雞蛋液：溫水比例1：2)攪拌均勻。

2.加入蝦醬攪拌均勻。

3.覆上保鮮膜。

4.用中火蒸10分鐘，即可。

蝦醬

材料

培根100公克，蝦米250公克，豬油200公克，蒜頭酥3大匙，紹興酒4大匙，蠔油3大匙，蝦油3大匙，糖2大匙，水4杯，醬油膏2大匙。

做法

1.將培根切碎末備用。

2.用豬油將開陽、培根碎末炸至香酥，再加入蒜頭酥與所有調(diào)味料，以小火煮至入味(約3分鐘)即可。

日本風(fēng)味蘸蝦醬

材料

蛋黃醬235毫升，白糖3湯匙，米醋3湯匙，黃油2湯匙，融化，紅椒粉3/4茶匙，大蒜粉末3/8茶匙。

蛋黃醬235毫升，白糖3湯匙，米醋3湯匙
做法

1、在一個小碗里，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。

2、混好后將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃時再拿出來。

結(jié)語：以上就是為大家介紹蝦醬的做法大全所有內(nèi)容，大家是不是沒想到蝦醬還可以制作出那么多的美味佳肴吧，小編介紹的這些方法都比較簡單，大家如果喜歡，不妨動手試試哦。