③ 醬油黑瓜子：將黑瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
④ 鹽炒黑瓜子：將黑瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。
黑瓜子上火嗎，現在我們知道吃黑瓜子是不會上火的，它的營養很多，也是很多人愛吃的小食品，特別是到了過節的時候，大家都會吃黑瓜子，黑瓜子的味道也有很多種，大家可以根據自己的口味隨意的選擇，不會出現吃黑瓜子上火的現象。
黑瓜子清肺潤腸益處多
在我國，上至王侯權貴，下至普通百姓，都很喜歡吃黑瓜子。據明代書籍記載，明太祖朱元璋就喜愛吃加鹽焙干的黑瓜子，而《餐桌旁的領袖們》一書也記述了“毛澤東喜歡吃黑瓜子(黑瓜子)”。每逢傳統佳節，黑瓜子都是普通百姓家中的舌尖常客。
黑瓜子是西瓜的種子，別看這一粒種子“貌不驚人”，事實上它擁有很高的營養價值。
黑瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。它還富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些黑瓜子之類的種仁。另外，黑瓜子含有的不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
李時珍的《本草綱目》說黑瓜子：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”。而《本草綱目》也認為，黑瓜子“炒食，補中宜人，清肺潤腸，和中止渴”，一般人群都可食用。
黑瓜子的熱量
黑瓜子是西瓜的種子，由于黑瓜子很小，所以有的時候人們在吃西瓜的時候，常常會把黑瓜子同時咽進去。并且在市場上也可以看到有銷售黑瓜子的。黑瓜子是可以吃的，但是專家說黑瓜子的熱量是很大的，吃黑瓜子多了容易引起肥胖，所以黑瓜子要盡量的少吃。
黑瓜子里面含有著豐富的蛋白質，含有著鈣，鎂等很多的營養元素，而且黑瓜子還具有清肺化的作用，而且還有降低血壓的功效。雖然黑瓜子的功效之多，但是黑瓜子也不能過多的吃，因為黑瓜子的熱量很大。
黑瓜子營養素含量(每100克)：熱量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白質(克)32.70;纖維素(克)4.50;維生素A(微克)一;維生素C(毫克)一;維生素E(毫克)1.23;胡羅卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黃素(毫克)0.08;煙酸(毫克)3.40;膽固醇(毫克)一;鎂(毫克)448.00;鈣(毫克)28.00;鐵(毫克)8.20;鋅(毫克)6.76;銅(毫克)1.82;錳(毫克)1.82;鉀(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;鈉(毫克)187.70;硒(微克)23.44。
黑瓜子也是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。黑瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
關于黑瓜子的熱量的問題，專家為我們做了詳細的介紹。黑瓜子的熱量要高于其它瓜子的熱量，雖然黑瓜子的營養豐富，但是黑瓜子的熱量低，好少吃黑瓜子。更要注意的是，黑瓜子不要讓嬰幼兒吃，否則會容易發生危險。
黑瓜子能吃嗎
我們對于西瓜的喜愛，已經到了爐火純青的地步。由于西瓜的紅色瓤與黑色籽的搭配，也是勾起了我們的強烈食欲。我們都知道，西瓜好吃的就是瓤了。有些人可能會問，黑瓜子能吃嗎?其實，黑瓜子中也是含有很多的蛋白質等多種營養物質的，所以也有很多人食用，并且也可以補充營養。
西瓜的利用度其實是水果中高的，因為我們不僅僅可以食用西瓜瓤，同時我們利用西瓜皮來治療一些疾病，例如：口舌生瘡等等。那么，黑瓜子能吃嗎?現在，就讓我們一起來看一下。
黑瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、氣管炎。老人、小孩經常吃點兒有好處。黑瓜子仁還能潤腸通便，可以預防腸道干燥造成的便秘。
自制甘草煮瓜子，預防咳喘又潤腸
平時，你可以直接把曬干的黑瓜子剝著吃。如果你覺得這樣吃不夠味兒，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了。
市場上賣的瓜子，加的香料比較多，吃多了對舌頭有刺激性。有的還放了香精和糖精，那就更不健康了。其實，吃西瓜時攢點兒黑瓜子，就可以在家自己做了。
自己做，好是做煮瓜子，既簡單方便，又不會像炒瓜子那么容易上火。
煮瓜子的口味有好幾種，可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、咸香味兒的、奶油味兒的……要說老少咸宜，我覺得還是甘草味兒的比較合適。
黑瓜子吃多了好嗎
黑瓜子也有一定的食用價值，含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素B，是日常消遣的零食。下面我們來看一下黑瓜子吃多了好嗎?
黑瓜子主要是吃西瓜取子，用水洗凈，曬干，然后進行一系列的加工，加入輔助的調料，使得滋味悠長，讓人們回味無窮。黑瓜子有降壓的作用，對于緩解急性膀胱炎等也有一定的療效。
黑瓜子吃多了好嗎?黑瓜子雖好，但是不可以多吃，因為含有一定的添加劑，多吃對身體不利。黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些黑瓜子之類的種仁。它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
在功效作用方面，黑瓜子有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，因此高血壓病人可以常食;黑瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助功效;黑瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
以上的內容就是對于黑瓜子吃多了好嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。生活中我們可以根據自己的喜好選擇糖鹽瓜子、油香瓜子或者是醬油瓜子，需要注意的是在食用的時候不可一次性攝入太多，對于牙齒會造成一定的傷害，咸瓜子吃得太多會傷腎。
