西藏特色小吃-糌粑“蛻”：糌粑蛻是到風景名勝香格里拉必吃的一道美食，糌粑蛻在藏餐菜系中是常見的菜肴，主要原料均為藏區特產，營養豐富，味道鮮美，制作簡單，是藏區人民喜愛的菜品。
簡介
糌粑蛻是把糌粑、酥油、奶渣、搗碎的紅塘或白糖一起放在攪拌的盆子中，用首進行拌和，拌和均勻后根據需要可以制作成各種形狀。糌粑蛻在藏餐菜系中是常見的菜肴，主要原料均為藏區特產，營養豐富，味道鮮美，制作簡單，是藏區人民喜愛的菜品。
做法
原料：酥油六兩，糌粑七兩，奶渣四兩，紅塘或白糖三兩。
制作方法：把糌粑、酥油、奶渣、搗碎的紅塘或白糖都一起放在攪拌盆子中，用手進行拌和，拌和均勻后根據需要可以作成各種形狀。
西藏點心簡介
點心“醍”（酥酪糕），藏族“醍”這一糕點，系采用營養價值極高的奶酪品制成，專為節日款待嘉賓或僧人用。有所謂來者“非厚意不設”之說。一盤“醍點”，放在桌上，看上去形如堆紅迭翠的荷花，美味誘人，有幸品嘗幾塊，實是一種特殊的享受。“醍”這一糕點，類似廣東月餅之類的點心。它是用提取過奶油后的乳白色淀粉（藏名曲熱）晾干后，用磨磨成粉末，拌入黃油（奶油）、白糖、角麻（人參果）、葡萄干、桃仁等，做成橢圓形、方形，表面有紅絲綠絲擺成圖案，表現吉祥、長壽，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。據說它有滋補強身之功效。
