河北小吃-武氏燒餅（武大郎燒餅）：武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》等古典名著中均有描述而名揚四海。
簡介
武氏燒餅，始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之擁有獨特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
根據在《水滸》中的記載，當年武大郎與潘金蓮開的夫妻店，經營的主要項目就是炊餅，而如今很多城市大街小巷都會看到“武大郎”挑著擔子沿街叫賣。
武大郎燒餅最大特色是把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經明火烘烤，散發出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭。上面附以營養豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程極為精細，而且不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。
武大郎燒餅以油而不膩、入口柔和、鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品。聞著香、吃著更香。
武大郎燒餅做工精細、便于攜帶，喜歡吃武大郎燒餅的人還不僅僅因為它香氣逼人、外觀金黃誘人，更因為它吃起來香脆可口、外焦內柔，韌性十足。
