【香辣烤魚的做法】自制香辣烤魚-無油煙料更足，家庭版做法
現在天氣越來越冷了，烤魚幾乎成了我家標配?？亢３院＃~是每天餐桌上出現次數最多的。各種紅燒的，清蒸的，燉湯的等等，但是在這么多做法里面我最愛的就是烤魚了。
你如果覺得去飯店吃烤魚料不夠多，價格不夠實惠，那就和我一樣自己在家做吧。
宅家做烤魚其實也非常的簡單，在我看來要吃的好也要享受烹飪的過程，用烤箱做烤魚一則減少污染，二則沒有太多的油更健康，只要魚腌制夠了，再配上自己喜歡的各種蔬菜一鍋出，
熱騰騰的場面讓你抱著米飯碗就不撒手了，簡直太下飯了有沒有。
看著饞人不？其實做起來非常的簡單，下面我就和大家一起分享無油煙版的滋味烤魚吧。
無油煙版滋味烤魚
材料：彩云雕2只
輔料：菌菇 胡蘿卜 姜片 蒜粒 芹菜 佛手瓜 干辣椒 茭白
調料：鹽 料酒 糖 燒烤醬2勺 郫縣豆瓣醬適量 雞精
做法：
1、首先將魚從魚肚位置打開脊背位置連著將內臟去掉清洗干凈
2、然后加入鹽、料酒和燒烤醬抹勻腌制2個小時
3、將佛手瓜、茭白和胡蘿卜切小塊，菌類洗凈，姜切片
4、等腌制好了，將烤箱進行預熱，我選擇了210度，烤制時間是30分鐘左右（這個根據魚的大小增減的）
5、將腌制好的魚放在深盤上（烤盤底部刷少油油可以防粘），將腌制的料汁也澆上去
6、放入烤箱中層，烤到魚身微黃至熟的狀態
7、取出轉入可以上桌的烤盤上
8、烤魚的同時我們就開始炒制輔料吧，熱鍋冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣醬小火炒香
9、然后將輔料全部放入翻炒
10、加少許的水、生抽、糖、料酒和鹽燒開轉小火燜煮幾分鐘
11、然后澆在烤魚上（要均勻的鋪開）
12、繼續放入烤箱中層，溫度降到180度烤5分鐘左右就可以啦
香噴噴好吃料足多汁的烤魚就做好了，夾一塊實在太誘人了，做好的烤魚你可以撒適量的香菜一起吃，更香，味道更豐富
小叮嚀：
魚事先一定要腌制入味，料酒不可少，去腥必須要
輔料可以根據自己的口味隨便放
