【雞蛋面的做法】手把手教你制作一碗麻香面湯：鹵肉雞蛋面
我小時候是吃著面條長大的。所以，不喜歡我老爸做的面條。但冒似我老媽做的面條也不咋的。
現在長大了，喜歡上了面條。其實，做面條，首先這面條一定要好吃。
當然自己手搟是不二選擇。如果有機器壓，也是相當方便的說。如果再沒有就買市面上售的鮮面條。比干面條好吃。今天讓大家看一看我家是如何吃面條的。這吃面條的湯是如何調的呢？您往下瞧。
鹵肉雞蛋面
原料：鹵肉四塊，白煮雞蛋一個，面條一把，青菜幾根
調料：芝麻香油10ml，生抽5ml，鹽1克，白糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴
做法
1，水煮開
2，加入面條煮開
3，加入洗凈的青菜葉關火
4，調一碗面湯，先放芝麻香油
5，再放生抽和黑醋
6，加入鹽和白糖（也可以用蒸魚豉油5克代替）
7，再加入蒜蓉香辣醬
8，倒入煮面的湯，至碗的一半位置
9，放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。（如果沒有鹵肉和雞蛋就是青菜面）
飛雪有話說
1，面條我是自己家壓制的。相當好吃。如果你用高筋面制作的話，效果是特別筋道。一般放入面條煮開，就可以了。和那種干的面條不一樣。如果是干的面條，還要再次淋水，再煮開才會熟。另外就是為了讓面條不沾連，可以加入幾滴色拉油。
2，這是一款面湯的制作過程，適合所有沒有鹵汁的面條。比如，雞蛋面，青菜面。。。。。。
3，喜歡辣多一些的，多放。如果喜歡鮮一些，放些雞精。就可以了。
4，關于雞蛋如何切片好看，用蛋糕刀就可以。
