煮餃子用冷水還是熱水下鍋

　　春節(jié)期間家家戶戶都會(huì)煮餃子吃，餃子是我們中國的一種傳統(tǒng)食物，餃子好不好吃，除了與餃子餡有關(guān)系外，煮餃子也是非常重要的一步，很多人都不會(huì)煮餃子，不知道煮餃子用冷水還是熱水下鍋，下面我們就為大家分析一下。

　　一、煮餃子用冷水還是熱水下鍋

　　煮水餃?zhǔn)切枰獰崴洛伒模芏嗳苏J(rèn)為冷水下鍋煮餃子，餃子皮不容易粘連在一起，但是這樣煮出來的餃子，很容易導(dǎo)致皮熟餡不熟，吃了會(huì)導(dǎo)致拉肚子，所以大家在煮餃子的時(shí)候最好是開水下鍋，如果想要避免皮被粘連，可以適當(dāng)在鍋中放一些食鹽。

　　煮水餃一般需要煮十五分鐘左右的時(shí)間。很多人在煮水餃的時(shí)候都不知道煮多久才算好，因?yàn)橹笏湹臅r(shí)候太長會(huì)影響口感，而煮水餃的時(shí)間太短會(huì)導(dǎo)致水餃煮不熟，吃了會(huì)肚子不舒服，一般來說煮水餃需要鍋開后十五分鐘左右;如果大家不習(xí)慣這種煮水餃的方法還可以用別的，比如開水將水餃下鍋，鍋每開一次放一些冷水，放三次冷水后水餃也都熟了。

　　二、煮餃子的注意事項(xiàng)

　　1.煮餃子要加上食鹽

　　煮餃子其實(shí)有很多訣竅，不是水開后直接下鍋，也不是冷水下鍋，需要將水煮開后，將水放到溫水然后加上食鹽少許，這樣會(huì)讓餃子均勻受熱，加上食鹽后不會(huì)讓餃子皮粘鍋，而且吃起來的餃子非常有筋道。由于鹽水的密度高于清水，浮力也大一些，加上食鹽可以防止餃子粘鍋。

　　2.控制好煮餃子的用水

　　很多人煮餃子，水放少了，餃子容易粘在一起，這樣餃子非常破皮，餃子容易露餡，水開后不要大火一直煮，需要將水轉(zhuǎn)小火煮，等待餃子全部浮上來，記得餃子需要不停轉(zhuǎn)圈圈，這樣可以預(yù)防餃子粘鍋，還可以保持餃子鮮味，切記不要大火直接煮。

　　關(guān)于煮餃子用冷水還是熱水下鍋的相關(guān)內(nèi)容就為大家介紹這么多，煮餃子當(dāng)然是用熱水煮了，一般煮十五分鐘左右的時(shí)間就會(huì)熟了，所以大家不知道的一定要牢牢記住。餃子是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，所以煮餃子也是每個(gè)人都應(yīng)該會(huì)的一種技能，上面還為大家介紹了兩點(diǎn)煮餃子的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家會(huì)有幫助。