水晶皮凍的做法

　　超市買回來(lái)的豬肉一般都帶著皮，而很多時(shí)候做的菜是要去掉皮的，你是不是隨手就把皮給扔了呢？

　　豬皮含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。在我們糾結(jié)于燕窩、化妝品到底有幾份功效的時(shí)候，殊不知這身邊唾手可得的材料才是最讓人安心和踏實(shí)的美容圣品。

　　做皮凍有點(diǎn)小麻煩，更多時(shí)候我們并不會(huì)專門買回肉皮來(lái)做。平時(shí)留下來(lái)的肉皮放冰箱冷凍保存，一段時(shí)間后集腋成裘，就可以美美的做一回好吃又養(yǎng)顏的水晶皮凍了。

　　做水晶皮凍最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是一定要把肉皮上殘留的脂肪完全剔除干凈，否則做出來(lái)的皮凍很難達(dá)到晶瑩剔透的效果，而且無(wú)油的皮凍吃起來(lái)更沒有負(fù)擔(dān)。

　　看看，是不是晶晶亮，透心涼

　　巧用廢料打造最讓人安心的美容圣品：水晶皮凍

　　主材：豬皮

　　配料：姜、花椒、八角、桂皮

　　調(diào)味料：鹽、料酒

　　蘸料：蒜泥、醋、生抽、糖、芝麻油、青紅辣椒

　　水晶皮凍的做法

　　1、豬皮用水浸泡半小時(shí)，初步刮去多余的肥肉，再清洗干凈。

　　2、豬皮放入鍋中，加生姜一塊，花椒數(shù)粒，大火煮開后加入適量料酒，小火煮約5分鐘。

　　3、煮過的肉皮撈出，仔細(xì)削干凈里面的肥肉，并將毛拔干凈，清洗干凈后切成細(xì)條。

　　4、肉皮條放入小鍋中，沖洗干凈雜質(zhì)，加入一塊生姜，數(shù)粒花椒，一個(gè)八角和一小段桂皮，大火煮開后加少許料酒，轉(zhuǎn)小火燉1.5至2小時(shí)，至湯汁粘稠關(guān)火，加少許鹽攪勻，稍放至不太燙的時(shí)候倒入密封盒，徹底放涼后放冰箱冷藏3小時(shí)以上即可。

　　美食小貼士

　　1、豬皮一定要先焯水，煮后很容剔除脂肪、豬毛和雜質(zhì)。

　　2、煮豬皮的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡加入香料，我不喜歡過重的香料味，所以加的少。

　　3、水和豬皮的比例約為3：1，煮后約為1.5：1，這樣的效果非常Q彈，有韌勁，如果喜歡軟滑一點(diǎn)的可以適當(dāng)多加點(diǎn)水。

　　4、皮凍夏天需要放冰箱，冬天室溫即可凝固。

　　5、吃之前切塊，形狀隨意，蘸料也可根據(jù)自己調(diào)配。

　　關(guān)鍵詞:皮凍皮凍食譜

　　皮膚干癢可吃豬皮凍,

　　說(shuō)來(lái)也奇怪,很多人臉上油光光的,身上卻很干燥,胳膊上、腿上還會(huì)有一層白色的翹起的皮屑,一撓一道白痕,不好看也不好受。多數(shù)人會(huì)這樣,尤其年紀(jì)...[更多]