阿膠羹的做法

　　組成：阿膠250克，黃酒450毫升核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。

　　用法：

　　1.先把阿膠敲碎，再搗成碎塊兒，再用黃酒浸泡兩三天。把黑芝麻倒進(jìn)鍋里干炒，等到黑芝麻的香味溢出來就可以裝盤了。

　　2.這時(shí)把已經(jīng)用黃酒泡化的阿膠攪勻后，再倒進(jìn)事先煮開的水里，放進(jìn)冰糖一起熬。利用熬阿膠的時(shí)間，把核桃仁拍碎備用，炒熟的黑芝麻也用同樣的方法切碎備用。

　　3.然后把碎黑芝麻和碎核桃仁放進(jìn)鍋里攪勻，然后上火，熬成糊狀，就可以盛出來了。

　　4.等阿膠冷卻了以后，就會(huì)成凍狀，每天早晚各吃一勺。

　　阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　阿膠為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。阿膠含有膠原、多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸以及鈣、硫等成分。...[更多]