臘八粥有哪八種材料

　　臘八粥是臘八節(jié)一定要吃到傳統(tǒng)食物，絕大多數(shù)地區(qū)在臘八節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃臘八粥，北方一般是吃甜的臘八粥，而南方一般會(huì)吃咸的。那大家知道傳統(tǒng)的臘八粥有哪八種材料嗎？今天就來(lái)跟大家具體介紹一下。

　　臘八粥有哪八種材料

　　1.糯米

　　臘八粥里面會(huì)放糯米。因?yàn)榕疵资紫仁菬嵝缘模浅＿m合冬季食用，其次糯米的粘性以及韌性比較好，所以煮出來(lái)的粥吃上去軟糯可口，而且非常的濃稠。所以煮臘八粥用糯米最好。

　　2.蓮子

　　臘八粥里面也會(huì)適量放上一些蓮子。其實(shí)蓮子是跟佛教有緣的，而臘八粥是用來(lái)紀(jì)念釋迦摩尼的，所以傳統(tǒng)的臘八粥當(dāng)中，蓮子也是不可缺少的。那么在放蓮子的時(shí)候，最好是把蓮子當(dāng)中的蓮心去掉后，則會(huì)發(fā)苦。

　　3.紅豆

　　傳統(tǒng)的臘八粥里面一定會(huì)放紅豆。大家所知道的臘八粥，一般都是紅色為主，而這個(gè)紅色的來(lái)源就是紅豆，而且紅豆放到臘八粥里面去煮，會(huì)有非常濃郁的香氣。

　　4.小米

　　傳統(tǒng)的臘八粥里面會(huì)放入小米。小米是非常常見(jiàn)的粗糧，放入小米之后會(huì)使臘八粥吃上去口感更加爽滑一些，而且小米其實(shí)也會(huì)有一些粘稠感，這樣的話會(huì)使臘八粥更加好吃。

　　5.花生

　　在臘八粥里面也會(huì)放入花生，花生去皮或者不去皮都是可以的。將花生放在臘八粥里面煮之后，會(huì)有花生的香味，而且花生煮過(guò)之后吃上去也比較粉糯。

　　6.果干

　　臘八粥是從佛教發(fā)源的，而寺廟當(dāng)中通常會(huì)用水果來(lái)供奉佛祖，所以在傳統(tǒng)臘八粥里面，就會(huì)用這些水果制作而成的果干來(lái)煮臘八粥，所以臘八粥里面也會(huì)放入一些果干，增加甜度和香氣。現(xiàn)在放果干一般放葡萄干和桂圓干比較多。

　　7.綠豆

　　傳統(tǒng)臘八粥里面也會(huì)放入綠豆。綠豆其實(shí)是屬于涼性的豆類，所以加入綠豆之后，其實(shí)可以中合一下其他食材的熱性，這樣的話吃上去健康又美味。

　　8.堅(jiān)果

　　在臘八粥里面也會(huì)加入適量的果仁，比如核桃仁就是比較常見(jiàn)的，還有像瓜子仁等等，把它們放入之后，煮的粥更加香氣十足，而且這些果仁會(huì)有油脂，會(huì)使整個(gè)粥吃上去更加可口。

　　關(guān)于臘八粥的八種材料就跟大家介紹到這里。其實(shí)現(xiàn)在的臘八粥已經(jīng)不止八種材料了，大家可以根據(jù)自己的喜好，把自己所喜歡的食材都放進(jìn)去煮，只要煮的美味就可以了。而且像南方煮的咸的臘八粥食材還不一樣，所以大家有機(jī)會(huì)的話，可以多去了解一下。