怎樣煮小米粥

　　小米粥屬于粗糧粥，平時(shí)在平時(shí)在日常生活當(dāng)中多吃一些粗糧粥，也是不錯(cuò)的，那么大家知道小米粥怎樣煮呢？很多人其實(shí)不知道小米粥的具體做法，今天就來分享小米粥的煮法，教教大家怎樣煮小米粥。

　　怎樣煮小米粥

　　1.浸泡小米

　　小米生的時(shí)候比較硬，如果直接煮的話，煮的時(shí)間長，而且不夠軟糯。所以建議大家將小米用50度的水左右先浸泡40分鐘左右，讓它泡軟泡開，這樣再去煮的話，會(huì)更加的粘稠，而且口感更軟一些。

　　2.清洗小米

　　小米不能像其它食材一樣，需要用手搓洗，因?yàn)樾∶妆砻娴臓I養(yǎng)物質(zhì)，如果搓洗的話會(huì)掉的。所以建議大家要用清水去攪拌沖洗，只要用手按照順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，把一些雜質(zhì)慢慢晃出來，多沖幾次就可以了。

　　3.燒開水

　　煮小米粥建議用開水煮。所以大家在煮小米粥之前，先燒上一鍋水，等水開之后，再把小米倒進(jìn)去煮。這樣煮出來的小米粥很濃稠，而且小米也不會(huì)結(jié)底。

　　4.加入食用堿

　　為了使小米粥煮的更加濃稠，建議大家在里面加入一些食用堿。食用堿適量就可以，過多的話會(huì)有苦味。加入食用堿之后，不會(huì)影響口感，而且會(huì)使小米粥看上去更加粘稠一些，吃上去的口感更加好一些。

　　5.加食用油

　　小米都在出鍋之前，建議大家在表面上滴入幾滴食用油，然后攪拌一下。加入食用油時(shí)候并不會(huì)使粥變得油膩，反而會(huì)使它的色澤看上去能更加誘人，吃上去的口感更加順滑一些。所以出鍋前滴油這個(gè)步驟還是很關(guān)鍵的，色香味當(dāng)中的色就靠這幾滴油了。

　　關(guān)于煮小米粥的方法，就跟大家分享到這里。所以小米粥并不是很難，掌握這幾個(gè)方法流程，那么煮出來的小米粥，肯定會(huì)特別的濃稠好吃的，而且顏色看上去也特別好，營養(yǎng)也很豐富。所以喜歡喝粥的小伙伴，不如用小米或者一些其他粗糧來煮粥，營養(yǎng)又美味，大家一起動(dòng)手試試看吧！