蒸滑雞─般蒸多少分鐘

　　蒸滑雞是一道非常好吃的菜肴，蒸出來(lái)的雞肉非常的鮮嫩，而且原汁原味，能夠體現(xiàn)雞肉的美味。那么蒸滑雞─般蒸多少分鐘才會(huì)熟呢？有哪些小訣竅才能把它蒸的好吃呢？今天就一起來(lái)跟大家分享一下關(guān)于蒸滑雞的一些烹飪小經(jīng)驗(yàn)的東西太多。

　　一、蒸滑雞─般蒸多少分鐘

　　蒸滑雞的話不需要把雞肉蒸的時(shí)間太久，太久的話雞肉就會(huì)變老，而且湯汁變少之后它的味道沒(méi)有那么濃郁，所以一般蒸十分鐘左右就可以了。蒸好的滑雞看上去特別的鮮嫩可口，一口咬下去雞肉非常的嫩滑，而且汁水非常的多，非常好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高。

　　二、蒸滑雞好吃的小妙招有哪些

　　1.選好的雞

　　只有好的食材才能充烹制出好的美味來(lái)，那么蒸滑雞一定要選擇品種好的雞，最好是選擇散養(yǎng)的雞，這種雞沒(méi)有吃雞飼料，所以它的味道會(huì)比較鮮美，而且肉質(zhì)會(huì)更緊更q彈一些。建議蒸滑雞選擇童子雞或者是小公雞是最好的，這種雞它的肉質(zhì)會(huì)更加嫩一些，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。同時(shí)一只雞的量也不是特別大，2斤左右正好可以蒸一盤。

　　2.提前腌制

　　滑雞蒸之前最好把雞提前腌制一下，因?yàn)殡u肉當(dāng)中是富含一些血水，如果不腌制的話有可能會(huì)比較腥，而且蒸出來(lái)的味道也沒(méi)那么濃。因此可以用蔥姜蒜，料酒，鹽先將雞肉腌制一下，這樣的話不僅可以起到去腥的作用，而且蒸出來(lái)的雞吃上去更加入味。

　　3.熱氣上鍋

　　想要雞肉蒸出來(lái)比較鮮嫩一點(diǎn)的話，需要先把冷水加熱之后煮成熱水，等有氣體冒出來(lái)之后再把雞肉放到鍋上去蒸，這樣的雞肉特別的鮮嫩。如果是用蒸箱蒸的話，也是需要先加熱，然后再蒸，這樣蒸的時(shí)間短，而且味道非常好。

　　關(guān)于蒸滑雞需要多長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)過(guò)今天的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解。另外今天也跟大家分享了關(guān)于蒸滑雞的一些方法和小技巧，所以如果喜歡吃這道菜，也想試著自己在家里做的話，可以用以上這幾種方法來(lái)烹制，這樣蒸出來(lái)的滑雞會(huì)特別的好吃，感興趣的話可以試試看。