豬腰子怎么處理沒騷味

　　豬腰子其實(shí)處理好之后，烹煮起來還是非常好吃的，比如爆炒腰片，腰花湯，烤腰子等等。不過很多人并不會(huì)處理豬腰子，所以常常會(huì)有很嚴(yán)重的騷臭味，難以入口。今天就來跟大家分享幾個(gè)小妙招，教大家豬腰子怎么處理沒騷味。

　　豬腰子怎么處理沒騷味

　　1.去膜去筋

　　剛買回來的豬腰子會(huì)發(fā)現(xiàn)上面比較油光發(fā)亮，其實(shí)這上面會(huì)有一層膜，這個(gè)膜必須去除，如果不去除的話，這個(gè)豬腰子是比較腥臭的。同時(shí)買回來的豬腰子，需要從中間切開，它當(dāng)中有一層白色的經(jīng)絡(luò)，這個(gè)經(jīng)絡(luò)其實(shí)就是尿騷味的所在，所以必須用刀將這些經(jīng)絡(luò)全部去除的特別的干凈。這樣的話才能夠去除豬腰子當(dāng)中的騷味。

　　2.料酒蔥姜蒜腌制

　　豬腰子一般需要把它切成片，然后加入料酒以及蔥姜蒜，通過腌制起到去腥的作用。本身大家都知道料酒有去腥提鮮的作用，而蔥姜蒜最主要的就是去腥，所以將蔥姜蒜和料酒同時(shí)放入到腰片當(dāng)中，然后用手抓捏一下，讓它充分吸收，這樣就可以很好的去除豬腰上面的腥味。腌制好之后，再用清水沖洗一下會(huì)更好。

　　3.食用蘇打或者淀粉

　　小蘇打以及淀粉在日常烹制菜肴當(dāng)中用得比較多，其實(shí)它們?nèi)ギ愇度ビ湍伒淖饔眠€是非常大的，所以可以在豬腰上面撒上一些淀粉或者是小蘇打。當(dāng)然豬腰需要提前將上面的筋膜去除干凈，才可以撒上這些粉劑。將撒了小蘇打或者淀粉的豬腰片用手抓勻，然后靜置半個(gè)小時(shí)到40分鐘左右，最后再將它們沖洗干凈，這樣騷味就可以去掉不少。

　　關(guān)于豬腰怎么去除臊味，已經(jīng)跟大家分享了這幾個(gè)方法，除了以上幾個(gè)方法之外，其實(shí)還可以把豬腰浸泡在水里，或者用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗，這樣的話也可以很好的去除味道。大家有機(jī)會(huì)的話，可以試一試這幾個(gè)方法，看看哪個(gè)方法去除味道是最有效果。