如何鑒別土蜂蜜

　　蜂蜜是人們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種美食，蜂蜜也有很多種類，有普通蜂蜜和土蜂蜜，土蜂蜜顧名思義就是山區(qū)放養(yǎng)的蜜蜂所產(chǎn)的蜜，那么我們?cè)谏钪性趺淳椭滥姆N蜂蜜是土蜂蜜呢。下面就帶大家一起研究如何鑒別土蜂蜜。

　　如何鑒別土蜂蜜

　　1.看顏色

　　土蜂蜜是由從數(shù)百朵花中采集的野蜂釀制而成，釀造覆蓋成熟的蜂蜜。未結(jié)晶時(shí)顏色紅潤(rùn)，與其他蜂蜜相比，顏色較深。結(jié)晶后顏色逐漸變淺，如琥珀色，亮黃色或白色等，但需要注意的是，越白越好，這點(diǎn)與意大利蜂蜜不同。

　　2.聞氣味

　　土蜂蜜的花蜜植物是自然界的百花，所以土蜂蜜的氣味比普通蜂蜜更復(fù)雜。它可以聞到香味，但無(wú)法分辨它是什么花。你可以仔細(xì)聞一聞，看看是否能聞到蛛絲馬跡。如果能分清花香，就不是真正的蜂蜜。

　　3.嘗味道

　　原生蜂蜜的味道比較獨(dú)特，而且各地蜂蜜的味道差別很大，因?yàn)椴煌貐^(qū)的蜜源植物分布不同，不同蜜源植物釀制的蜂蜜的味道也有不同，但一般都有一種淡淡的中草藥味，而且能清楚嘗到味道的蜂蜜不是原生蜂蜜。

　　4.看結(jié)晶

　　土壤蜂蜜的結(jié)晶現(xiàn)象會(huì)在春、秋、冬季出現(xiàn)。由于蜜源成分復(fù)雜，在夏季有時(shí)會(huì)出現(xiàn)半結(jié)晶，上半部分為液體，下半部分為半結(jié)晶。根本沒有結(jié)晶的土蜜一定是假的。結(jié)晶后顏色由深變淺，結(jié)晶顆粒細(xì)小，與豬油非常相似。

　　5.比價(jià)格

　　原生蜂蜜的價(jià)格是普通蜂蜜的數(shù)倍，這主要是由于大黃蜂每年取一次蜂蜜的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，結(jié)果產(chǎn)量非常稀少，稀有最貴也就不足為奇了。一般市面上每斤80元以下的價(jià)格基本都不是真正的原生蜂蜜。

　　以上就是為大家介紹的關(guān)于如何鑒別土蜂蜜的幾種方法，你們都清楚了嗎，如今土蜂蜜的市場(chǎng)還是比較混亂的，很多商家總會(huì)以次充好，以假亂真，因此，如果想要購(gòu)買土蜂蜜的人，一定要擦亮眼睛，去專業(yè)的養(yǎng)蜂場(chǎng)去購(gòu)買，這樣買到正宗土蜂蜜的機(jī)會(huì)才會(huì)比較大。