凍肉可以直接水煮嗎

　　平時從冰箱里拿出來的凍肉，或者是從市場上面買回來的凍肉，回家烹制的話需要解凍嗎？那么凍肉可以直接水煮嗎？今天就來跟大家聊聊關(guān)于凍肉的一些烹煮方法和如何正確解凍。

　　一、凍肉可以直接水煮嗎

　　可以。

　　凍肉是可以直接煮的。如果覺得時間比較倉促，或者是沒有空閑時間去把凍肉解凍的話，那么可以把凍肉直接洗干凈之后放入水中煮。但是由于凍肉沒有解凍，尤其是凍的時間長的凍肉，那么在煮的過程當(dāng)中，它的口感就會發(fā)生一些變化，同時煮的時間也會長一點(diǎn)。因?yàn)槿绻蟮臅r間短，其表面的肉就會煮熟，而里面的肉還是屬于半生不熟的狀態(tài)，所以必須煮的時間長一點(diǎn)，才能從里到外把它完全煮熟。另外由于煮的時間過長，那么肉的口感上面肯定會有所欠缺，所以建議大家可以把凍肉先解凍之后再去烹煮。

　　二、凍肉如何解凍

　　1.常溫解凍

　　常溫解凍時間比較久，如果是晚上烹制肉的時候，可以在中午或者下午的時候，就把肉拿出來，然后放到盤子里，在常溫下進(jìn)行解凍。春夏季的時候，一般一到兩個小時就好了，秋冬季的話有可能需要3~4個小時，解凍之后將洗干凈就可以烹煮了。

　　2.微波爐解凍

　　從冰箱里面或者從市場上買回來的凍肉，可以把它放入到微波爐里面，用微波爐進(jìn)行解凍。微波爐的解凍功能非常的好，它可以使肉在快速的時間里面解凍，同時也不會把肉直接煮熟，這樣解凍之后再洗干凈用來烹煮的話，口感就和新鮮的肉是差不多的。

　　3.熱水解凍

　　準(zhǔn)備一入盆開水，然后將凍肉放到不會盛水的袋子當(dāng)中，直接放入到開水當(dāng)中去浸泡。如果凍肉時間長，那么水溫肯定一會兒就降低了，可以適時的添加一些熱水，保持水，溫一般泡上40分鐘左右，基本上凍肉就可以解凍了。

　　凍肉解凍的方法就跟大家分享到這里。所以凍肉是否可以直接烹煮，當(dāng)然是可以的，但是口感以及品質(zhì)上面肯定是會大打折扣的。所以大家在烹煮凍肉的時候，千萬不要偷懶省去解凍的步驟，只有解凍過后的凍肉，吃出來的口感的才會和新鮮的肉是差不多的，直接煮的話肯定沒有那么好吃。