咸鴨蛋的吃法

　　咸鴨蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)腌制食物，它主要是用鹵水將新鮮的鴨蛋進(jìn)行腌制，一般25~30天就可以吃了。那么生的咸鴨蛋應(yīng)該怎么吃呢？今天咱們就來(lái)聊聊關(guān)于咸鴨蛋的吃法。

　　咸鴨蛋怎么吃

　　1.直接水煮

　　腌制好的咸鴨蛋放在水里沖洗過(guò)后就可以直接放入鍋中。加入適量的冷水，煮熟之后就可以吃了。當(dāng)然煮的時(shí)候火不要開太大，先開大火將水煮開，然后再開小火慢慢煮。一般8~12分鐘左右就可以將咸鴨蛋煮熟。吃咸鴨蛋的時(shí)候，只要敲擊咸鴨蛋的一頭，然后把殼剝掉，接下來(lái)就用筷子將咸鴨蛋戳破，這時(shí)候咸鴨蛋蛋黃的油就會(huì)流出來(lái)，可以把蛋黃吃掉，再慢慢吃蛋白。

　　2.做咸蛋黃類食品

　　咸鴨蛋最好吃的就是它的蛋黃，熟了之后有粉糯的口感，而且好的咸鴨蛋的蛋黃還會(huì)流油，這是很多人愛吃咸鴨蛋的原因之一。所以呢可以將生的咸鴨蛋直接敲開，把蛋黃取出，然后呢將蛋白過(guò)濾掉，咸蛋黃可以用來(lái)制作各種關(guān)于蛋黃類的食物，比如咸蛋黃酥，咸蛋黃粽子，咸蛋黃面包等等。那么蛋白不用扔掉，可以直接煮熟吃，或者炒著吃都可以。

　　3.炒咸鴨蛋

　　吃咸鴨蛋也可以像平時(shí)的生雞蛋或者生鴨蛋那樣炒著吃，只不過(guò)咸鴨蛋經(jīng)過(guò)腌制，所以有比較重的咸味兒，因此在烹制的菜肴的時(shí)候，不需要放任何的鹽，多加一些水，這樣的話可以中和一下咸鴨蛋的咸味。在炒咸鴨蛋的時(shí)候也可以加入一些配菜，比如咸鴨蛋炒韭黃，咸鴨蛋炒韭菜或者咸鴨蛋炒肉絲等等，都非常的好吃。

　　4.烤咸鴨蛋

　　咸鴨蛋也可以烤著吃。將生的咸鴨蛋放在烤箱里烤制一下，會(huì)特別的香，會(huì)比普通煮的咸鴨蛋味道更好，而且蛋黃更加容易出油。

　　今天分享了關(guān)于咸鴨蛋的吃法，不知道大家都學(xué)會(huì)沒(méi)有。咸鴨蛋不僅好吃，而且咸鴨蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，所以小伙伴平時(shí)可以自己腌制一些咸鴨蛋來(lái)吃，不僅美味，而且有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。