炒香菇要不要焯一下水

　　香菇屬于菌類食品，應(yīng)有奇香，所以被稱為香菇。它的價值非常高，口感也非常的不錯，還能制作出各種的美味，很受人喜歡。那么炒香菇要不要焯一下水呢？如何將它變得更加美味呢？現(xiàn)在就來分享制作香菇的呃小竅門。

　　一、炒香菇要不要焯一下水

　　不需要

　　香菇炒的時候是不需要焯水的。一般香菇分為鮮香菇和干香菇兩種，干香菇需要提前浸泡一下，把它發(fā)至于原來的2~3倍大之后再放入鍋中炒。而鮮香菇的話，可以直接放入鍋中炒，不需要焯水的，焯水之后其香味就會減少很多。所以喜歡吃香菇的香味的小伙伴不建議焯水，當(dāng)然如果覺得香菇的香味太重，焯一下水的話也可以去除香味，所以根據(jù)實際情況來決定是否需要焯水。

　　二、香菇的烹制方法有哪些值得推薦

　　1.黃油煎香菇

　　黃油煎香菇制作簡單而且口味好，只要準(zhǔn)備一些黃油化開之后，把洗過的香菇放入鍋中去煎，煎至兩面焦黃就可以了。用黃油煎的香菇特別的香，而且能夠吃到香菇的香味兒，當(dāng)然蘸上一些燒烤料也特別的好吃。不過這里建議用鮮香菇，因為新鮮香菇比較嫩，口感會更好。

　　2.青菜炒香菇

　　青菜炒香菇是一道非常家常的簡單菜肴，一般選用的是干香菇。把干香菇泡開之后，與青菜放在一起炒，香菇的香味會更足一些，這樣炒出來的香菇會更有嚼勁，而且看上去顏色搭配也非常的好看。

　　3.香菇剁餡

　　香菇是非常不錯的配菜，可以放到一些肉餡里面，比如香菇青菜肉餡，香菇蝦仁餡等等，加入進(jìn)去之后，會讓餡料變的更香，而且更加有營養(yǎng)，用來包餃子，包餛飩或者是制作饅頭，包子等，都是非常不錯的。

　　關(guān)于香菇的制作方法，今天就跟大家分享到這里，平時大家在購買香菇的時候，不管是干的香菇還是鮮的香菇，一定要選擇品質(zhì)好的，不要有蟲蛀或發(fā)霉的，然后買回來之后，建議放在冰箱進(jìn)行冷藏，吃的時候可以變換著各種方法來烹制，相信香菇的美味以及它的營養(yǎng)價值，一定會吸引更多的人去品嘗和食用它的。