羊肉最適合在寒冷的天氣吃，而且做好的羊肉味道和口感要比牛肉、豬肉好的多。特別是吃火鍋的時候，如果會處理羊肉上面的騷味，吃羊肉味的火鍋味道和營養更好。那羊肉怎么去騷味后，做出來的菜和湯沒有騷味呢？
羊肉怎么去騷味
1.用香菜去騷味
香菜中含有揮發油的成分，香菜的味道就是揮發油的味道。做羊肉的時候放入香菜，揮發油可以去除羊肉的羊騷味，同時還可以增加菜的味道。加入香菜后，做出來的羊肉的菜色也是非常好看的。
2.用胡蘿卜去騷味
在煮羊肉的時候可以放入胡蘿卜，在放入蔥、姜等調料一起煮，胡蘿卜和羊肉一起煮后羊肉的騷味就可以去掉。而且胡蘿卜含有的維生素是比較多的，和羊肉一起煮出來的營養價值更全面和營養，而且吃起來也不會太油膩。
3.用陳皮、辛香料、花椒、食用醋去除騷味
陳皮有吸附左右，煮羊肉的時候放入陳皮，羊肉的騷味就會去掉，同時還可以給羊肉增加味道，吃起來的口感更好。辛香料的氣味是比較中的，煮羊肉放入辛香料可以掩蓋羊肉的騷味，羊肉的味道更可口。花椒的味道也是比較可以的，炒或者燉的時候放入可以把羊肉鵝騷味給掩蓋掉，但是花椒需要在吃羊肉前把花椒扔掉后再去食用，不然會吃到花椒影響口感。食用醋有著酸味和揮發性，可以去掉羊肉的騷味，在做羊肉的時候加入一些食用醋后，再搭配其他調料做出來的羊肉味道吃起來非常香。
做羊肉的時候，有些人可以接受羊騷味，有些人是接受不了的。除去羊騷味的羊肉味道還是比較好的，在做羊肉菜之前，一定要把羊肉的騷味處理一下。在買羊肉的的時候，可能會買到羊騷味比較重的羊肉，可以先浸泡一段時間，然后再去處理騷味的效果更好。
