立春時有什么食物

　　立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣。立春，意味著萬物蟄伏的冬天已經(jīng)過去，已經(jīng)開始進入萬物生機生長的季節(jié)。在立春的這一天，中國人會有一些“春節(jié)”習(xí)俗，飲食就是其中之一。那么，立春時有什么食物？

　　立春時有什么食物

　　1.春餅

　　在立春吃春餅是許多地方的飲食習(xí)慣。春餅又稱荷葉餅，是一種用面粉烤制的薄面餅。兩片小水面中間抹上油，疊在一起搟成薄餅，然后烘烤，揭蓋成兩片。

　　2.春盤

　　春盤又稱“五香盤”，是以蔥、韭菜、大蒜、生姜、藜蒿等生菜絲為原料的一道菜。，可以作為開胃菜或者贈送給親朋好友。

　　3.春卷

　　春卷也是立春人們常吃的一種時令食品。立春吃春卷，又稱“咬春”。春卷的做法和春餅類似，但春餅是卷菜后直接吃的，而春卷則是卷成兩寸左右長的圓筒，里面有薄餅包餡，兩頭包好，放在油鍋里炸至外焦內(nèi)嫩，撈起瀝干水分后再吃。

　　4.白蘿卜

　　在北方的立春時節(jié)，最具代表性的食物是白蘿卜，可以咀嚼、切絲、切片。為什么吃蘿卜？一句俗話說，它可以解決春天的困倦。因為立春后，人體的陽氣逐漸上升。這時人們需要吃一些有辛香作用的食物，白蘿卜就是其中之一。

　　5.春茶

　　立春吃春茶，主要流行于浙江溫州。這里的茶不是指茶。最早的做法是把一個柚子剁碎，和黑豆或白豆混合，用茶煮著喝，然后用紅豆、桂花、柑橘、桂花等。用紅糖煨至熟透，稱為“煨春”。在喝春茶之前，你應(yīng)該在家尊重你的祖先，然后和你的家人分享。人們認為吃春茶可以提升自己的地位，致富，這意味著好運和財富。

　　以上介紹了立春吃什么食物，目前，立春吃春卷、春盤的習(xí)俗比較少見，一般都是吃餃子或面條，所以民間有春餃子打春面的說法。此外，立春日還有許多習(xí)俗，如迎句芒神、祭祖、躲春、鞭打春牛等。這些都是為了祈求在接下來的春耕春種中有好的收獲。