羊肉燉多久能爛

　　羊肉是人們?cè)诙旆浅Ｏ矚g吃的一種肉類(lèi)，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以人們?cè)诙鞎?huì)經(jīng)常燉羊肉來(lái)吃，如果我們?cè)诩易约簾跹蛉獾脑?huà)需要多長(zhǎng)時(shí)間才能燉爛呢?下面小編就和大家一起來(lái)了解下羊肉燉多久能爛。

　　一、羊肉燉多久能爛

　　1.用砂鍋煮需要2-3小時(shí)

　　如果我們用砂鍋來(lái)煮的話(huà)，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)，需要2-3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，羊肉才會(huì)燉爛。當(dāng)然我們?cè)谟蒙板佒笱蛉獾臅r(shí)候需要先將砂鍋提前預(yù)熱一下，然后再燉。燉的時(shí)候要用中小火來(lái)燉，而且不要一直開(kāi)著火，可以燉一會(huì)，關(guān)一會(huì)火，讓羊肉在鍋里燜一會(huì)，然后再開(kāi)火燉，這樣交替著來(lái)，就可以把羊肉燉爛。

　　2.用高壓鍋燉需要30-40分鐘

　　如果用高壓鍋來(lái)燉羊肉的話(huà)是最省時(shí)省力的。用高壓鍋燉就是用里面的高氣壓把肉煮爛，所以我們?cè)跓踔靶枰蜒蛉庀褥趟缓笤俜湃氲礁邏哄伄?dāng)中，燉30分鐘到40分鐘左右的時(shí)間就可以了。燉完以后，打開(kāi)鍋蓋會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的羊肉燉的非常的軟爛，而且羊湯也非常的好喝，如果想讓羊湯變得更白一些的話(huà)，可以從高壓鍋中倒出再煮上半個(gè)小時(shí)就可以了。

　　3.用鐵鍋燉需要3小時(shí)

　　用鐵鍋燉羊肉是東北人的做法，東北燉肉就是用的鐵鍋，所以可以把羊肉放入到鐵鍋當(dāng)中去燉。鐵鍋燉羊肉的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)久一點(diǎn)，大概需要三個(gè)小時(shí)左右，但是這時(shí)候燉出來(lái)的羊湯會(huì)更加濃郁，羊肉也會(huì)比較軟爛。

　　二、如何挑選羊肉

　　1.看外觀

　　挑選羊肉的時(shí)候要看肉的表面是否有光澤，有光澤的話(huà)，肉就是新鮮的，肉的顏色必須是紅色而且色彩分布均勻，如果肉的顏色呈現(xiàn)暗紅色或深紅色，說(shuō)明可能肉放置的時(shí)間比較久。

　　2.看肉的致密度

　　如果羊肉的肉質(zhì)堅(jiān)硬而且細(xì)嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購(gòu)買(mǎi)。如果肉質(zhì)松軟則是劣質(zhì)羊肉。

　　自己在家燉過(guò)羊肉的小伙伴都知道，燉羊肉的時(shí)間是非常長(zhǎng)的，所以大家要有耐心，還有要想肉燉的爛一點(diǎn)就要按照上面小編為大家介紹的方法來(lái)，這樣燉出來(lái)的羊肉才會(huì)又嫩又香。上面小編還為大家介紹了如何挑選羊肉，大家在挑選的時(shí)候可以參照一下，希望對(duì)大家會(huì)有幫助。