雙色皮凍的做法

　　豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。

　　富含膠原蛋白，多食可除皺美容。

　　家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹等。

　　美容養(yǎng)顏，口感很Q----雙色皮凍

　　原料：豬皮、蔥、姜、橙皮、八角、香葉、食鹽、醬油。

　　雙色皮凍的做法

　　1、原料備用。

　　2、鍋中加水，放入姜片與蔥。

　　3、豬皮洗凈，拔去殘留的豬毛，并且刮去豬皮上的油脂。水開以后，放入處理好的豬皮煮2分鐘。

　　4、煮好撈出，再次刮去豬皮內(nèi)面的剩余油脂。

　　5、放入清水中清洗干凈。

　　6、切成均勻的細(xì)絲。

　　7、切好后用清水清洗干凈。

　　8、橙子皮、蔥、姜片、八角，香葉和適量清水，以及切成絲的豬皮，放入九陽電壓力煲中。

　　9、我選擇的是"豆蹄筋”按鍵。

　　10、枸杞泡發(fā)。

　　11、大概半小時(shí)左右，壓力鍋工作結(jié)束以后，會(huì)自動(dòng)排氣。開蓋加入少許鹽，和泡發(fā)的枸杞，和蓋再燜十分鐘。

　　12、燉好的豬皮凍放涼，取一部分倒入容器中，倒入的量為容器的二分之一。入冰箱冷藏至表面結(jié)凍。

　　13、另一半加入少許醬油煮開后關(guān)火。

　　14、冷卻至不燙手后，倒入剛才的容器內(nèi)繼續(xù)冷藏至完全結(jié)凍。

　　15、倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍。

　　16、切塊裝盤，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸料。

　　關(guān)鍵詞:豬皮

　　為什么吃豬肉不要丟豬

　　有人在吃豬肉時(shí)總是將豬皮去掉，其實(shí)，豬皮丟棄是十分可惜的。豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克約含9 5克，尤其富含動(dòng)物膠質(zhì)，其保健功能大大...[更多]