南方北方的粽子有什么不一樣

 特色小吃培訓(xùn)班   2023-11-04 18:30   422 views 人閱讀  0 條評(píng)論
摘要:

隨著端午節(jié)即將的來(lái)臨,各種各樣的粽子也開(kāi)始陸續(xù)上市。但是由于南北方文化的差異,所以粽子在很多方面,南方和北方都有著不一樣的區(qū)別。下面就具體了解一下,南方北方的粽子有什么不一樣。南方北

  隨著端午節(jié)即將的來(lái)臨,各種各樣的粽子也開(kāi)始陸續(xù)上市。但是由于南北方文化的差異,所以粽子在很多方面,南方和北方都有著不一樣的區(qū)別。下面就具體了解一下,南方北方的粽子有什么不一樣。

  南方北方的粽子有什么不一樣

  1.餡料不同

  北方的粽子多以紅豆,紅棗,蜜棗,八寶,加上糯米等制作而成的,所以都是以甜口的餡為主。但是南方人除了這些甜口餡的粽子之外,更偏愛(ài)于咸口的。而里面餡料大多是以排骨,五花肉,臘肉,香腸,蛋黃,加上糯米為主要的原料。所以在北方只能吃到甜的粽子,而在南方不僅有甜的粽子,還有咸的粽子,這也是很多北方人來(lái)到南方吃粽子時(shí),所不能接受的口味,但是吃過(guò)之后就會(huì)愛(ài)上它。

  2.形狀不同

  北方的粽子形狀,一般都以斜四角或者是三角形為主。而南方的粽子形態(tài)各異,有三角粽,四角粽,錐子粽子,兩角粽,還有長(zhǎng)粽,方粽等等,形狀非常的豐富。所以相對(duì)而言,南方粽子的形狀非常的多,而北方粽子的形狀就比較單一。

  3.系繩不同

  北方人粽子包好之后,會(huì)用專門的葉子進(jìn)行打結(jié),把它代替麻繩。而南方人包好粽子之后,會(huì)用細(xì)麻繩來(lái)進(jìn)行捆綁?mèng)兆樱依K子的顏色還各不相同,紅的,黃的,藍(lán)的,白的,五顏六色。所以在北方吃粽子的話,是沒(méi)有繩子,都是以草來(lái)系的。而在南方的話,每個(gè)粽子上面的繩子顏色還不一樣,看上去還挺好看的。

  4.粽葉的不同

  北方包粽子的葉子多以蘆葦葉為主,葉片比較大。而南方包粽子的葉子,除了蘆葦葉,還會(huì)有箬葉,或者是用芭蕉葉來(lái)包,所以在粽葉的選擇上,南方的更多樣化。

  關(guān)于南方北方粽子有什么不一樣,通過(guò)今天的分析,現(xiàn)在大家應(yīng)該清楚了解了吧。所以北方的小伙伴,其實(shí)也可以到南方來(lái)嘗一嘗,南方特有的咸口粽子。而南方人去北方的話,也一定要接受他們的甜味,因?yàn)楸狈饺颂貏e愛(ài)吃甜粽。希望今天的分享,能夠讓大家對(duì)粽子這個(gè)傳統(tǒng)美食有更多的了解。

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