咸鴨蛋的吃法有哪些_2

　　咸鴨蛋其實(shí)就是將新鮮的鴨蛋經(jīng)過腌制之后而成的一種腌制食品，是我國非常常見的一種傳統(tǒng)腌制食物。那大家知道咸鴨蛋具體應(yīng)該怎么吃嗎？相信很多人一知半解，今天就來分享關(guān)于咸鴨蛋的吃法。

　　咸鴨蛋的吃法有哪些

　　1.煮熟吃

　　咸鴨蛋最傳統(tǒng)的吃法就是將它煮熟吃。首先生的咸鴨蛋要清洗干凈，如果上面有泥的話，可以用小刷子刷干凈。其次煮咸鴨蛋一定要冷水下鍋煮，這樣鴨蛋在煮的過程中才不會爆裂。大火煮5分鐘后，開小火繼續(xù)煮3-5分鐘，就可以撈出放涼食用了。吃咸鴨蛋也是有竅門的，不是直接整個敲碎剝殼，因?yàn)橄跳喌暗牡包S是有油的，所以吃的時候，要先敲開一頭，然后剝掉蛋殼，用筷子戳進(jìn)去，可以看見流油的蛋黃，特別好吃。

　　2.炒著吃

　　腌制過的咸鴨蛋其實(shí)也可以像雞蛋一樣炒著吃，不過由于腌制的時候已經(jīng)放了鹽，咸鴨蛋有比較重的咸味，所以炒制的時候不要再放鹽了，否則會影響口感。當(dāng)然清炒咸鴨蛋味道一般，所以可以在里面加入一些自己喜歡吃的配菜，比如香腸，肉絲，蒜黃，蟹肉等等，蔬菜葷菜都可以搭配著一起炒著吃，味道也不錯，而且有特殊的咸香味。

　　3.制作咸蛋黃口味食物

　　咸鴨蛋當(dāng)中的蛋黃可以單獨(dú)取出來，然后制作成各種關(guān)于咸蛋黃的美食。比如大家愛吃的咸蛋黃粽子，咸蛋黃酥，咸蛋黃鍋巴，咸蛋黃面包蛋糕等等，都是將生的咸鴨蛋當(dāng)中的蛋黃取出，然后烤制熟之后，放入各種食物中，成為大家最愛的口味之一。不過過濾出來的蛋白也不要扔掉，炒菜也是可以吃的。

　　關(guān)于咸鴨蛋的吃法就跟大家分享到這。咸鴨蛋不僅好吃，作為腌制品，它的營養(yǎng)價值也很好，因此大家平時可以自己在家用鹽水來腌制一些咸鴨蛋，然后每天吃上一個，這樣的話既可以品嘗到它的美味，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)，一舉兩得。