養(yǎng)顏紅棗糕

特色小吃培訓(xùn)班 2023-10-08 19:06 863 views 人閱讀 0 條評論

摘要：

紅棗一直是我比較愛吃的干果，因?yàn)閭z小丫不太喜歡吃紅棗，她倆特別討厭紅棗皮在喉嚨中上不去下不來的感覺。盡管我經(jīng)常絮絮叨叨地強(qiáng)調(diào)紅棗的營養(yǎng)價(jià)值，小妞們也就勉強(qiáng)地吃個(gè)一、兩顆算是給足面子啦！

　　我琢磨著這樣下去可不行，女孩子的皮膚可是灰常重要滴！現(xiàn)在兩個(gè)小盆友不明白其中的道理，等青春期看臉就后悔啦。于是，就想到將紅棗弄碎做成紅棗糕給孩子吃，應(yīng)該會(huì)接受吧？反正沒有哪個(gè)孩子會(huì)拒絕蛋糕的誘惑。

　　倆姑娘放學(xué)回來，看見我事先擺放在桌上的紅棗糕，頗為驚喜的樣子。"歐耶，媽媽做蛋糕了！”兩丫頭興奮地叫起來。俺這小心臟可是"撲通撲通”地瞎跳，也不知道小丫頭們能不能接受。"咦？這小顆粒好像紅棗哎？”大女兒率先發(fā)現(xiàn)，小女兒也說："是啊，但是很好吃，紅棗不卡喉嚨了?！苯又笈畠阂卜Q贊好吃，俺的一顆忐忑不安的心終于恢復(fù)平靜了，檢驗(yàn)完畢，合格！不！是成功！看著倆小丫吃得香噴噴的樣子，還不忘一邊對我說："謝謝媽媽啊，您辛苦啦！”俺的心里可比紅棗甜多了！

　　棗香濃郁回味綿甜的養(yǎng)顏紅棗糕

　　主料：紅棗80克，低筋面粉110克，

　　配料：雞蛋4個(gè)，泡打粉1/2茶匙，牛奶100克

　　調(diào)味料：色拉油80克，白糖30克，紅糖70克，蜂蜜3茶匙

　　紅棗糕的做法

　　1.準(zhǔn)備好所需食材。

　　2.將紅棗去核切粒后泡在牛奶中，讓紅棗充分地吸飽水分。

　　3.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。

　　4.將蛋白內(nèi)分3次加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。（魚眼泡時(shí)加1/3的細(xì)砂糖，小泡時(shí)再加1/3的細(xì)砂糖，有明顯紋路時(shí)加入最后剩余的1/3細(xì)砂糖。）

　　5.將色拉油加入到蛋黃中，用打蛋器迅速輕快地打均勻。

　　6.再加入紅糖打均勻。

　　7.篩入低筋面粉、泡打粉。