都柿大家知道是什么嗎？今天小編就來和大家一起來聊聊都柿的事情，都柿是一種及其富有營養的物質，我們應該很多人都比較了解吧，只要是對身體有好處，多多少少還是有人知道什么是都柿的作用，不管大家知不知道都柿，小編今天都打算給大家科普一下它。
都柿是什么
都柿作為一種山野特產，現在越來越受到關注。
由于對它不了解和信息不靈通，現在光是名稱就有幾種。在大興安嶺，有人叫篤斯，在伊春，有人稱藍莓，在黑河愛輝叫都柿。本人沿用名稱都柿，因為黑河愛輝是產區中心，愛輝是最早的黑龍江省城，是最早有報道介紹利用都柿的地方。都柿據說學名越桔Vaccinium
uliginosuml，又稱山都柿。
古籍里的說法也有幾種，宋小濂在《北徼紀游》里介紹說：都思木本，高尺許，七月熟，黑紫色，形類山葡萄而小，味甘酸，俄人以之釀酒，華人所謂葡萄酒者是也。
方式濟《龍沙紀略》里介紹說：杜實，產愛渾。小而赤，似桑椹，味酸。(注：愛渾，今愛輝。)
都柿，生產在大、小大興安嶺的森林與山谷之間平坦的濕潤地帶，與其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一個月左右。六月開花，八月果熟。果比葡萄略小，肉呈紫紅色，晶瑩剔透，皮薄，果酸甜，鮮果出汁率達75%，PH值為3～4，味道獨特，醇厚，清香，爽口，濃酸稍甜，色澤鮮艷而穩定，它含有多種氨基酸，大量維生素和豐富的檸檬酸，以及植物堿等。
由于山都柿生長在氣候寒冷的大、小興安嶺原始森林中，不受任何環境污染，地表以下是常年不化的永凍層，地上是原始森林。都柿素有“興安小雪蓮”之美稱，再加上營養價值很高，所以是釀酒，制飲料，
做水果糖和果醬等極佳原料，而且可生食。都柿果含有大量維生素B、維生素C和多種氨基酸，發酵后自生乙醇量較高。
都柿汁是獨具特色的飲料，都柿酒的品位更是自成高格，都柿糖受孩子們的喜愛。
小編在上文已經為大家介紹了都柿是什么這個問題了，那么是不是很多朋友也已經知道什么是都柿了呢。其實都柿就是我們常說的藍莓，只是名稱變得更加難懂一點兒，藍莓大家都知道吧，有很高的營養價值，所以愛藍莓的朋友們也要記著它還有另外一個名字叫-都柿哦。
