二砂糖是黃糖嗎？二砂糖中有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

　　日常生活中我們經(jīng)常食用的糖類有兩種，一種是紅糖，一種是白砂糖，卻很少有人會(huì)知道二砂糖，那么二砂糖是黃糖嗎?二砂糖的營(yíng)養(yǎng)成分又是什么呢?

　　一、二砂糖是黃糖嗎

　　1.二砂糖其實(shí)就是黃糖，二砂糖是蔗糖結(jié)晶之后所產(chǎn)生的糖，顏色看起來是焦黃色或者微焦黃色的。

　　2.二砂糖的其他叫法除了黃糖之外還有很多。比如，赤砂糖，紅糖，黑糖，紫砂糖，片黃糖等等。

　　3.二砂糖可以從甘蔗或者甜菜中提取，經(jīng)過一系列的過濾，沉淀，蒸發(fā)結(jié)晶等工藝最后制作而成，蔗糖的含量高達(dá)99%以上，晶粒大小分為粗砂中砂和細(xì)砂三種。

　　4.二砂糖不經(jīng)常被用在烘焙和烹飪中，這是因?yàn)樗念w粒較大，往往需要較多的時(shí)間進(jìn)行溶解，如果沒有完全溶解的話，可能會(huì)影響菜品的口感。

　　二、二砂糖的營(yíng)養(yǎng)成分

　　1.二砂糖中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有著果糖，葡萄糖等多種糖類，蛋白質(zhì)和氨基酸的成分可以和蜂蜜相比了。

　　2.除此之外還含有著，維生素a，維生素b，維生素c，維生素k，葉酸以及各種鐵，銅，等微量元素。

　　二砂糖和其他種類的糖甜度幾乎都相同，唯一不同之處就是他有獨(dú)特的焦糖味，一般用來制作飲品的話，會(huì)影響飲品的顏色，所以建議大家在喝紅茶的時(shí)候可以適當(dāng)加入二砂糖，味道很獨(dú)特。