萬物收藏梅開紅

　　每年的11月8日前后是立冬，這是冬季的第一個(gè)節(jié)氣。在民間，立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，認(rèn)為只有這樣才足夠抵御嚴(yán)冬的寒冷。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生還有"冬時(shí)天地氣閉，血?dú)夥兀瞬豢勺鲃诤钩觯l(fā)泄陽氣”之說，意思是冬天天氣閉藏，人體的氣血也潛藏起來了，這時(shí)候人不可以過分勞作大汗淋漓，泄露陽氣。立冬以后，天氣還不是太冷，在衣著方面也要注意，不能穿得過少過薄，這樣會(huì)容易感冒損耗陽氣，當(dāng)然也不能穿得過多過厚，否則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪也易于侵入。

　　經(jīng)常曬太陽對(duì)人體也有很多益處，特別是冬季，大自然處于"陰盛陽衰”狀態(tài)，人體內(nèi)部也不例外，所以在冬天常曬太陽，能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。

　　在飲食方面，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，民間有"冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的諺語。冬季食補(bǔ)應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的全面搭配和平衡吸收。元代忽思慧所著《飲膳正要>日："冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥郑擞心信嫌字畡e，體質(zhì)有虛實(shí)寒熱之辨，故"冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇進(jìn)補(bǔ)方案，萬不可盲目”進(jìn)補(bǔ)”。

　　立冬進(jìn)補(bǔ)食療方：

　　蘑菇豆腐湯

　　材料：蘑菇250克，豆腐200克，調(diào)料適量。

　　做法：按常法煮湯服食。每日一劑。

　　功效：清熱潤(rùn)燥、益氣解毒。

　　適應(yīng)證：脂肪肝。

　　保暖增溫雪初降——小雪食養(yǎng)之道

　　每年的11月22日或23日是二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣。關(guān)于小雪時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，首先小雪前后，天氣經(jīng)常是陰冷晦暗的，一些容易受天氣影響的人就會(huì)覺得郁悶煩躁，特別是本身就患有抑郁癥的人還可能會(huì)加重病情，所以在這個(gè)節(jié)氣要著重調(diào)養(yǎng)心情，保持開朗豁達(dá)，盡量少受天氣的影響。也可以多參與一些戶外活動(dòng)，在晴朗的時(shí)候多曬太陽以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。

　　冬季天氣寒冷，在飲食方面應(yīng)適當(dāng)多吃些熱量較高的食物，提高碳水化合物及脂肪的攝入量。全麥面包、稀粥、糕點(diǎn)、蘇打餅干等均屬碳水化合物，這些食物的攝入既有助于御寒，其中所含的微量礦物質(zhì)硒還可以振奮情緒。要注意增加維生素的供給，多吃蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜等蔬菜；以及柑橘、蘋果、香蕉等水果。動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等等食品也可以保證身體對(duì)維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。

　　小雪進(jìn)補(bǔ)食療方：

　　四物燉雞湯

　　材料：母雞1只（約1.5千克），當(dāng)歸10克，熟地黃10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽、清湯各適量。

　　做法：宰殺后，除凈毛，剁去腳爪，剖腹清除內(nèi)臟，沖洗干凈，入沸水鍋中汆一下。將當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎洗凈，切成薄片，用紗布袋裝好，扎緊口；生姜、細(xì)蔥洗凈，姜切片，蔥切節(jié)，備用。將沙鍋置武火上，摻入清湯，放入雞，藥袋燒開后，撇去浮沫，加料酒、姜、蔥，改用文火燉至雞肉爛熟，骨架松軟，揀去藥袋、姜、蔥不用，加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味即成。

　　功效：益血補(bǔ)虛。

　　適用：心肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢(mèng)健忘、視物模糊、兩目干澀、手足麻木、屈伸不利、月經(jīng)推后、經(jīng)少色淡、經(jīng)后小腹空痛等。