夏吃姜的科學(xué)道理

　　俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方。這個諺語常常令人懷疑：姜辛熱，蘿卜甘寒，這是眾所周知的常識，但卻讓人在炎熱的夏天吃姜，在寒冷的冬天吃蘿卜，豈不是火上澆油，雪上加霜？

　　事實上，這是一個非常符合中醫(yī)醫(yī)理的養(yǎng)生體驗。夏天吃姜調(diào)理陰陽。

　　從《黃帝內(nèi)經(jīng)》開始，老祖宗們就強(qiáng)調(diào)四季養(yǎng)生要遵循“天人合一”的原理。夏日驕陽似火，人體為了排出體內(nèi)熱量，皮膚處于開放狀態(tài)，熱量易散失，因此人體陽氣在表，胃虛冷，心煩口渴，但易腹瀉。再者，過食冷飲，體內(nèi)相對處于寒冷狀態(tài)。而且此時吃些姜，有助于暖胃，達(dá)到陰陽平衡的目的。

　　炎炎夏季，人們長時間待在有空調(diào)的室內(nèi)。室內(nèi)外溫差易引發(fā)感冒，也容易誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、肩周炎等疾病，這就是常說的“空調(diào)病”。預(yù)防“空調(diào)病”最簡便有效的方法就是多食生姜。

　　夏天細(xì)菌生長繁殖異常活躍，易污染食物，引起急性胃腸道。

　　炎。適量食用一些姜片或用干姜加茶沸水沖泡后飲用，可起到防治作用。另外，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有一定的抗生素作用，特別是對沙門菌有明顯的作用。生姜還可以殺死口腔細(xì)菌和腸道細(xì)菌。