吃螃蟹的禁忌有哪些 8種食蟹禁忌要牢記
在生活中，螃蟹是一種很美味的食物，那么對于螃蟹的一些食用禁忌，大家有什么了解呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來好好看一下關于這些方面的情況吧，希望對大家能夠有所幫助。
吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、死蟹不宜吃
對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難
3、不要存放
對于螃蟹來說，好是不要存放的，如果吃不完的話，好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥等。
8、五類病人不適合食用
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。
慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人
螃蟹食譜
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法
(1).先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
(2).起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3).把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
(4).把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢。
蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩
調味料：蠔油，糖，雞精粉適量
做法
(1).把蟹處理干凈，切成六塊。
(2).起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
(3).把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法
(1).先把蟹處理干凈切成六塊。
(2).起油鍋，將蟹過油后撈起備用。
(3).洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
(4).將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
總結：以上就殺關于吃蟹的禁忌，相信大家也有一定的了解了，在生活中，大家一定要養成良好的飲食的習慣，不亂飲食，不獵奇。這樣才能夠讓我們的身體更加的健康的，希望大家能夠注意一下。
