羊肉不能和什么一起吃 食用羊肉5個(gè)禁忌要牢記

羊肉不能和什么一起吃 這樣燉羊肉更好吃

羊肉是我們常吃的一種肉類(lèi)食物，一般在菜市場(chǎng)或者是超市都是有的賣(mài)的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那么羊肉不能和什么一起吃呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?白蘿卜燉羊肉的做法有什么呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文。

羊肉不能和什么一起吃

1、醋

羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點(diǎn)啥都愛(ài)加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也習(xí)慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來(lái)才好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來(lái)吃很不適宜。

2、西瓜

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院瑢偕渲罚M(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

3、紅豆

羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁
羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

4、乳酪

《金匱要略》記載：“羊肉不共生魚(yú)、酪食之，害人。”乳酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化。其成分因種類(lèi)不同而異，一般來(lái)說(shuō)，乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營(yíng)養(yǎng)素之后，可產(chǎn)生不良反應(yīng)，既影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又影響健康。

5、生魚(yú)片

羊肉與生魚(yú)片共食有4不宜：羊肉大熱，而生魚(yú)片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶，益助其熱，此一不宜;羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚(yú)片肉生，其酶未推動(dòng)活性，二者同食變化復(fù)雜，易發(fā)生不良反應(yīng)，此二不宜;羊肉氣膻，生魚(yú)片味腥，腥膻雜進(jìn)，亦非佳味，此三不宜;生魚(yú)肉中易感染寄生蟲(chóng)，此四不宜。

6、南瓜

羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病
羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來(lái)羊肉與南瓜都屬溫?zé)岬氖澄铮绻瑫r(shí)一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

7、栗子

不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

羊肉的功效與作用

1、溫補(bǔ)脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎

用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

白蘿卜燉羊肉的做法

1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見(jiàn)方的塊。

2、用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來(lái)，中間多換幾次干凈的水。

用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來(lái)，中間多換幾次干凈的水
3、泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時(shí)用來(lái)去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

4、準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)。

5、大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來(lái)，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出來(lái)。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)。

羊肉焯好后盛出來(lái)
7、接下來(lái)燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開(kāi)始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料)。

8、羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透。

9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)羊肉的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的來(lái)解了呢?羊肉具有溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)羊肉對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了羊肉的食用禁忌，大家可要牢記啊。