香菜根的功效 香菜根的吃法

（香菜根的功效）在日常生活中，香菜是很常見的一種配菜，但是香菜根往往會(huì)被人們所忽略。其實(shí)香菜根是很有價(jià)值的存在，有許多對(duì)人體好的功效，如：順氣,通肺,健脾胃等，并且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,扔掉十分可惜。

香菜根的功效和作用

香菜的根其實(shí)是一種不錯(cuò)的食材，在食用香菜的時(shí)候，大家通常都會(huì)把香菜根直接切掉扔了，把香菜根當(dāng)做餐廚垃圾來看。但只要我們稍微善加利用，它們都是不錯(cuò)的“廚房法寶”。在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時(shí)，你可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用它來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。

《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。

山東中醫(yī)藥大學(xué)在對(duì)香菜的研究中發(fā)現(xiàn)，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。現(xiàn)介紹幾則香菜食療方。

功效主治

促進(jìn)消化

香菜根能夠起到調(diào)胃和中的作用，這是由于香菜根具有辛香升散的作用，它可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，所以它能夠起到促進(jìn)腸胃消化的功效。

促進(jìn)血液循環(huán)

香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，香菜根能夠排汗退燒。

香菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，肉通心脾，外達(dá)四肢”。

主治消食，治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通小腹氣，清四肢熱，止頭痛。療痧疹，豌豆瘡不出，用胡甍酒噴于患處，立出。通心竅，補(bǔ)筋脈，開胃。倘若治腸風(fēng)，就用熱餅裹胡荽吃，治療效果極佳，和各種菜一同吃，氣香，爽口，辟飛尸、鬼疰、蠱毒。解魚毒，肉毒。

大家應(yīng)該都知道香菜的功效是讓我們的脾胃更加的健康，還能治療蕁麻疹，但是大家也許不知道的是香菜根的功效也是很大的，我們知道，很多時(shí)候人們總是忽略香菜根的作用，為此現(xiàn)在我們馬上了解香菜根的功效：

香菜根的功效1

芫荽250克，搗汁，分三次沖酒溫服，治乳癰初起。

香菜根的功效2

芫荽或芫荽子10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹。

香菜根的功效3

芫荽子，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。

香菜根的功效4

治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等：鮮芫荽60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。

香菜根的功效5

治感冒：芫荽30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。

香菜根的功效6

治胃寒痛癥：芫荽1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升。

香菜的根功效是很大的，不僅能治療人們常見的感冒，更加能治療蕁麻疹等經(jīng)常反復(fù)的疾病，常吃香菜根也能讓人們的胃遠(yuǎn)離寒痛，所以在日常生活中，請(qǐng)人們一定要重視香菜根的功效，這樣就能讓自己的身體更加的健康。

香菜根煮水的功效

1.香菜煎水有效排毒香菜，中醫(yī)俗稱芫荽，有發(fā)表透疹的功效，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來，讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時(shí)用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。

將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

2.我們可以食用香菜根進(jìn)行煮水，這個(gè)對(duì)于治療小孩子發(fā)燒有著很明顯的效果的哦。

香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時(shí)，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。

注意事項(xiàng)

但有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人，都不可食，不然病情加重。久食使人健忘。它的根，宜發(fā)痼疾。萬不可與邪蒿同食，不然使人汗臭難以治愈。

只要是一切補(bǔ)藥以及藥中含有的白術(shù)，牡丹，不能吃它。

香菜根用水煮完用水洗臉可以調(diào)節(jié)油脂分泌的作用，能夠?qū)ζつw有保健的作用，香菜根煮水對(duì)皮疹有一定的作用，對(duì)尿黃有改善作用，香菜有排毒的作用，對(duì)于小孩的發(fā)燒可以用香菜根來緩解，香菜根能加快血液循環(huán)，能很快的退燒，油脂分泌旺盛的話要少吃一些高脂肪的食物，少吃油膩食物，每天洗臉的時(shí)候不要時(shí)間過長(zhǎng)，洗臉一分鐘左右就可以，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞皮膚組織的。

下面就介紹幾種香菜根的吃法

涼拌香菜根

帶根的香菜一把、蒜球一個(gè)、辣椒粉一大勺，鹽適量、醬油、蠔油一大勺、雞精、香油少許 涼拌香菜根的做法: 將香菜的根部連少許香菜桿子擇下來，仔細(xì)洗去泥沙,蒜球剝出蒜瓣，剁成細(xì)末，撒鹽、淋醬油拌勻腌制了備用，將清洗干凈的香菜根隨意用指甲剖開，過涼開水沖洗了濾干水，將香菜根放入深盆中，撒鹽、辣椒粉拌勻，倒入腌好的蒜末，撒雞精淋蠔油、香油充分拌勻即可。

香菜根蘿卜皮

將香菜根切成一段一段的小段,蘿卜皮成薄片,然后放入醬油,香油,雞精,拌勻后腌制10分鐘后即可食用。

香菜根炒牛肉

香菜根洗凈,牛肉切絲,油熱后依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而后放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。

辣炒香菜根

食材主料：香菜根200g輔料辣椒油適量鹽適量醬油適量白糖適量醋適量味精適量步驟。

準(zhǔn)備帶有根香菜，把根部切下來，清洗干凈，好帶一部分香菜梗，放入適量鹽，放入適量的白糖拌勻，倒入適量的醋，倒入適量海鮮醬油拌勻，再放少許味精拌勻，放入一勺辣椒油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一天食用更佳。

總結(jié)：通過上面的講解，大家都能意識(shí)到香菜根的重要性了吧。以后千萬不要把香菜根當(dāng)成廚余垃圾直接扔掉，十分可惜哦。可以根據(jù)以上文章里關(guān)于香菜根吃法的介紹加以利用，則可成為一道美味佳肴。

香菜根的功效 它能治療蕁麻疹嗎

香菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一款輔助食材，它能夠調(diào)節(jié)菜品的味道，很多人對(duì)它都非常的喜歡，那你知道香菜根嗎?它有哪些功效呢?它能用來治療蕁麻疹嗎?通過下文的介紹，你就都明白了。

香菜根的功效

治療蕁麻疹

香菜根提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

香菜根提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能

促進(jìn)消化

香菜根能夠起到調(diào)胃和中的作用，這是由于香菜根具有辛香升散的作用，它可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，所以它能夠起到促進(jìn)腸胃消化的功效。

促進(jìn)血液循環(huán)

香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，香菜根能夠排汗退燒。

香菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，肉通心脾，外達(dá)四肢”。

香菜根的偏方

治乳癰初起：取250克的香菜根，然后將它進(jìn)行搗汁之后，再一共分成三次，然后用酒進(jìn)行溫服即可。

脾胃虛弱，消化不良：香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白術(shù)12克。水煎服，每日兩次。

治感冒：香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。

治小兒感冒：香菜根、蔥根各15克，煎水后加適量冰糖代茶飲。

香菜根、蔥根各15克，煎水后加適量冰糖代茶飲

治胃寒痛癥：取1000克的香菜根，然后將它浸到500ml的葡萄酒中，放置在陰涼的地方三天，然后將里面的渣去掉之后像日常飲酒一樣，在疼痛發(fā)作時(shí)候進(jìn)行服用，一次15毫升。

小便不通：取香菜50克，鮮竹葉30克，白茅根30克。水煎服，每日兩次。

結(jié)語:看完小編的介紹，我們知道香菜根能夠起到治療蕁麻疹的作用，同時(shí)還可以用來促進(jìn)腸胃消化呢，對(duì)于消化功能不好的人來說也是較為合適的。

香菜根的功效 能夠治療蕈類中毒

香菜是我們常見的植物，不過因?yàn)樗奈兜廓?dú)特所以不少人都不喜歡吃的。其實(shí)香菜的作用是很大的，同時(shí)它的根其實(shí)也是能夠食用的。下面小編就給大家介紹下香菜根的功效吧。

常吃香菜能夠使我們的脾胃健康，同時(shí)還能夠治療蕁麻疹等一些疾病的。不過常被我們忽略掉的香椿根的功效也是很大的，我們一起來了解下吧。

香菜根的功效

1、香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服，治乳癰初起。

2、香菜根或香菜根子10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用香菜根500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹。

3、我們用水煎煮香菜根子，后喝下去的話，是可以治療蕈類中毒的，中毒嚴(yán)重就多喝一點(diǎn)，輕的話可以少喝一些。

4、治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等：鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。

5、治感冒：香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。

6、治胃寒痛癥：香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時(shí)服15毫升。

香菜的根功效是很大的，不僅能治療人們常見的感冒，更加能治療蕁麻疹等經(jīng)常反復(fù)的疾病，常吃香菜根也能讓人們的胃遠(yuǎn)離寒痛，所以在日常生活中，請(qǐng)人們一定要重視香菜根的功效，這樣就能讓自己的身體更加的健康。

九種菜根的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)功效

1、白菜根

味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。它也同時(shí)富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。

2、菠菜根

含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。

3、空心菜根

性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

4、芹菜根

味甘微苦。芹菜含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

5、圓白菜根

圓白菜根中富含各種維生素，礦物質(zhì)，葉酸含量也很高，同時(shí)還具有養(yǎng)顏，解毒，潤(rùn)腸通便的功效。

6、茄子根

味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

7、香菜根

香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿卜素，礦物質(zhì)，補(bǔ)鈣，和預(yù)防缺鐵性貧血等作用。

8、蔥根

性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

9、菜花(西蘭花)根

花菜的根部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，富含維生素，礦物質(zhì)，以及膳食纖維。尤其是維生素C，鈣含量較高。同時(shí)，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

結(jié)語：以上就是小編今天給各位介紹的有關(guān)香菜根的功效的知識(shí)，所以我們下次在吃香菜的時(shí)候，不要把根摘掉了，它也是有著很大的作用，能夠治療一些疾病的。