香菜的功效與作用 你一定不知道香菜有這些價值

香菜的功效與作用 香菜不只是調(diào)料

我們在生活中對香菜的用法經(jīng)常是當(dāng)調(diào)味品，有些菜肴也會拿香菜來做裝飾。尤其是做湯時必不可少，它雖然很少，但是香味卻很濃郁，那大家還知道香菜的其他吃法嗎?香菜的功效與作用有哪些呢?下面就和我一起來了解一下香菜吧。

我們在生活中對香菜的用法經(jīng)常是當(dāng)調(diào)味品

香菜的功效與作用

香菜其味辛，但屬于溫性，具有消食開胃，發(fā)汗的作用，尤其是對麻疹初期的沒有胃口，集食不下，脫肛等有很好的療效。香菜可以治療以下幾種疾病。

1.胃寒痛

香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

2.痔瘡腫疼與脫肛

香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

3.消化不良、食欲不振

芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

4.高血壓

用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

5.呃忒

羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

6.胸膈滿悶

芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

治療嘔吐反胃

7.嘔吐反胃

鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

8.眼角膜生翳

種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。9、傷風(fēng)感冒 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

香菜的做法

香菜粉蒸土豆排骨

材料:豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

香菜切成小段備用

做法

1.把排骨清洗掉血水，切成4厘米大小的段，土豆切成塊狀，不要太大，香菜切成小段備用。

2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時，撒上香菜即可。

小訣竅

土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。

玉米胡蘿卜香菜餅

材料:雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿卜碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量

做法

1.把胡蘿卜和玉米洗凈煮熟，注意煮的湯不要倒掉，味道甜甜可以當(dāng)湯喝哦;

2.雞蛋和蛋清打散;香菜和香蔥剁碎;

3.煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關(guān)系);加入香蔥、香菜、鹽;

4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱后倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底;

5.用微火煎到蛋餅的一面已經(jīng)熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。

煮熟的胡蘿卜要剁碎

香菜肉餡餅

材料:面粉300克，肉餡200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水)=燙面

【調(diào)味料】：鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，料酒，高湯

做法

1 面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水，用木勺攪，晾涼以后和成燙面面團(tuán)。蓋上保鮮膜松弛20分鐘

2 肉餡加料酒拌勻，再加香菜，鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，高湯(沒有可不加)

3 面分成小份搟成面皮，包入餡對折捏花邊

4 煎鍋放少許油燒熱，用中小火放入餡餅一面煎黃以后，翻另一面蓋上蓋子煎熟

小訣竅

蘸調(diào)味汁吃的話，調(diào)餡的時候要少放鹽。和面的時候要用筷子攪，不要把手燙了。

香菜拌土豆絲

主料：土豆(黃皮)250克，輔料：香菜50克，調(diào)料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，鹽3克，辣椒油5克

做法

1.將土豆絲用涼水洗一下?lián)瞥隹貎羲砰_水中燙至斷生，撈出投涼，瀝干水;

2.香菜擇洗干凈切成段;

3.大蒜剝?nèi)ニ庖露绯伤饽?

4.將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中，調(diào)好口味，撒上芝麻即可食用。

總結(jié)：通過本文我們知道了香菜不但能做調(diào)料用，它還可以治病。對胃寒癥和消化不良、食欲不振都有一定的療效。香菜的吃法也很多，可以做成玉米胡蘿卜香菜餅等美味的食物。我們多了解一些香菜的功效和作用能更好的為我們服務(wù)哦。