香菜的功效與作用 孕婦可以吃香菜么
香菜在生活中是一種比較常見的蔬菜，因為具有獨特的香味，被大家所以喜歡，香菜的功效與作用是什么?很多蔬菜都有很高的營養價值，香菜有什么營養價值?我們現在吃香菜大多都是當做配菜，或是調味料，香菜怎么吃好吃?想知道一定要繼續看下去哦。
香菜的功效與作用
健脾開胃
香菜自帶獨特的香氣，食用之后能使人胃口變好，提高消化功能，，胃口不是很好的朋友可以適當的吃一些。對胃口不好、食欲不振非常好。
清熱透疹
香菜根中具有一種揮發的物質，使人的汗腺分泌活躍，能夠快速的促使人體排汗，具有清熱透疹的功效。
香菜根中具有一種揮發的物質
驅寒發汗
經常食用香菜可以促進血液循環，脾胃虛寒的人群可以吃香菜，它能幫助暖胃散寒、緩解胃腹冷痛的作用，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的營養價值
香菜營養豐富，主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素b1，b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等，同時還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。此外，香菜還含有揮發油和揮發性香味物質，如黃酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于這些成分，它們具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹飪時加入一下香菜，既能祛濕肉類膻腥味，還能讓菜品更鮮香。
香菜營養豐富，主要含有蛋白質
1.香菜里面含有很多的揮發油，所以香菜的特殊香氣就是揮發油散發出來的。所以我們在食用其他菜肴的時候，加一些香菜就可以起到祛腥提味的功效。
2.香菜的提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，它的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。香菜還有和胃調中的功效，這是因為香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
3.香菜還能夠促進血液循環，那些寒性體質的人吃一些香菜就能夠有效的改善手腳發涼的癥狀。一般來講，中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效。
4.小朋友如果出疹痘的話，可以用香菜制成香菜酒，拿它來擦皮膚，或者用水煎香菜，趁著熱氣熏鼻子，可以加速疹痘發出。
5.香菜和橘子皮還有生姜搭配米一起煮成粥能夠散寒止痛、健胃消食，常常用來治療風寒頭痛等疾病，但是只適用于風寒感冒。香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜怎么吃
1.香菜拌拌
做法：首先將香菜清洗干凈，用刀切成小段，放入合適的容器內，再向容器內加入醬油，充分攪拌均勻，還可以加強調味料，后淋上芝麻油就可以了。
首先將香菜清洗干凈，用刀切成小段
2.香菜花生米
做法：首先準備新鮮的香菜，用水洗干凈，再用開水燙一下，放到合適的容器內準備使用?？梢酝悴死锪苋胫ヂ橛?，鹽，糖，少許醋，味精，花生米拌勻即可。
3.香菜肉絲
做法：首先將香菜洗干凈，去掉根部和葉子，只留下莖部。將莖切成段。將肉切成絲，加入生抽，花椒粉，淀粉等充分拌勻，放到一旁腌制20分鐘。同時，將蔥姜切成片，辣椒切成絲。將油放進鍋里，等到油變熱的時候加入已經切好的蔥姜爆香，再放入肉絲炒至肉絲變色時，加入香菜一起炒兩三分鐘，再撒上鹽就可以出鍋了。
4.香菜拌木耳
做法：首先將木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后充分的清洗干凈。把洋蔥的外皮去掉，把泡好的木耳過一遍水，去掉木耳的根蒂，擠干其中的水份。洋蔥用刀切成薄片，香菜切碎。再把洋蔥木耳放入合適大小的容器中，加入香菜，再放入醬油，醋，鹽，糖，香油拌勻，撒上白芝麻即可。
5.香菜薄餅
做法：首先打一個雞蛋，把香菜洗干凈切碎，胡蘿卜削皮后切成小塊。往合適的容器內加入適量的面粉和已經打好的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再慢慢加入清水，要注意邊加邊攪拌，一直到兜一勺的時候可以比較流暢的呈線型下落即可。此時往面糊中加入切好的香菜和胡蘿卜，放入鹽和白胡椒粉以及少量雞精，充分攪拌均勻。然后往鍋中倒油，把面糊倒入鍋中，使其能夠均勻的平鋪在鍋底即可。用小火小火加熱一分鐘左右，等到一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，等到兩面都成型即可出鍋。
首先打一個雞蛋，把香菜洗干凈切碎
孕婦可以吃香菜嗎
據醫學專家表示，香菜由于可以促進子宮收縮，在過去一直被當作催產劑來用。如此說來，孕婦是絕對不可以吃香菜的。大量食用香菜的話，甚至可能導致流產。
即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否則可能有以下副作用：
1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
2、香菜性溫，麻疹已出透者不宜食用。
3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，不能吃香菜。
美食雖好，卻不宜貪多。媽媽們要記得，對自身健康無益的食物，能不吃就盡量不要吃。
結語：剛剛已經為大家介紹了有關于香菜的功效，大家現在應該也非常了解香菜了。很多朋友應該想不到平時我們常見的這種蔬菜竟然有這么多的效果。但是懷孕的人群 一定要慎用香菜，注意飲食健康。
