西蘭花怎么做好吃 女人吃它可以防癌

西蘭花怎么做好吃 它有什么作用

西蘭花是常見的蔬菜，平時在市場上很容易買到，很多人都喜歡吃它，它的吃法也有很多。那么，西蘭花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面，大家就跟小編一起來看看吧。

西蘭花怎么做好吃

西蘭花炒蝦仁

炒著吃不失營養(yǎng)與美味，蝦仁當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，西蘭花還有健腦壯骨，補脾和胃的作用。

西蘭花還有健腦壯骨，補脾和胃的作用

主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化的作用。

做法

1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉西蘭花

1.將西蘭花掰開洗干凈，花柄不要丟掉，去皮切開一起燒，將胡蘿卜切成粗條，準(zhǔn)備好蒜蓉。

2.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。

3.鍋里面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒。

鍋里面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味

4.快熟時倒入水淀粉和鹽，攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花

1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡蘿卜洗用模具壓出花形，木耳提前泡發(fā)。

2.鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。木耳也燙一下，將菜品過涼水。

3.鍋內(nèi)入油，爆得蔥花，成蔥油。

4.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典。

西蘭花的作用

防癌抗癌的功效

西蘭花含有豐富的維生素C，可以阻止亞硝酸鹽的致癌反應(yīng)，能夠降低癌癥發(fā)病率，它當(dāng)中還含有胡蘿卜素，可以預(yù)防癌細(xì)胞突變。西蘭花還可以殺死胃癌的致病病菌，有效預(yù)防胃癌。

西蘭花含有豐富的維生素C，可以阻止亞硝酸鹽的致癌反應(yīng)

補充鈣質(zhì)，強(qiáng)健身體，提高免疫力

西蘭花富含鈣等多種礦物質(zhì)，相對于其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質(zhì)含量是豐富，全面的，所以西蘭花的營養(yǎng)價值能有效的補充我們的鈣質(zhì)，礦物質(zhì)的攝入也能強(qiáng)健我們的身體，提高我們的免疫能力。維生素A的含有，也使西蘭花的營養(yǎng)價值能更好的被我們所吸收。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

降血糖，降血壓，降血脂

西蘭花里面含有豐富的泛酸，和一定量的類黃酮物質(zhì)物質(zhì)，這兩種物質(zhì)能有效的降低我們的血壓，血脂，對調(diào)節(jié)膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。所以西蘭花的營養(yǎng)價值更加適合一些肥胖人群和高血壓，高血脂人群。

西蘭花里面含有豐富的泛酸，和一定量的類黃酮物質(zhì)物質(zhì)

西蘭花的食用禁忌

1、與維生素Ki相克。西蘭花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

2、與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

3、與黃瓜相克。西蘭花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

4、與洋地黃相克。如西蘭花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。

總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對西蘭花的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了西蘭花的作用以及食用禁忌，這些僅供大家參考。喜歡吃西蘭花的朋友可以嘗試這些做法哦。