吃大蒜的好處 常吃大蒜竟有這些作用
大蒜你愛吃嗎?不少北方的朋友們特別愛吃大蒜，吃水餃的時候要配上生的大蒜，吃燒烤的時候還要吃烤大蒜。大蒜的味道比較特別，很多人都是大蒜的忠實愛好者。其實大蒜不僅僅味道好，還有很多的功效，我們一起來了解一下吧!
吃大蒜的好處
因為大蒜含有天然的抗氧物，吃了之后就能夠減慢我們氧化的速度
抗衰老作用
我們都知道人之所以會衰老，就是因為每天都暴露在空氣中，每一天的氧化作用使得我們變得衰老了。那么你知道嗎?大蒜可以抗衰老。
因為大蒜含有天然的抗氧物，吃了之后就能夠減慢我們氧化的速度，從而達到保持年輕的狀態，愛美的朋友們不妨多吃一些大蒜哦。
抗過敏作用
很多人的都是屬于敏感性的體質，到了換季的時候整個人都會因為過敏非常難受，建議這些朋友們可以提醒就多吃一些大蒜，對于改善敏感有很不錯的效果。
抗癌
大蒜能夠消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。大蒜中中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑。
但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
抗疲勞作用
而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區。
1)抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2)降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。
3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素
殺菌作用
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
吃大蒜傷肝嗎
不少人認為大蒜辛辣刺激，有傷肝作用，肝病患者忌用，其實不然，肝病患者適當吃點生蒜有好處。
肝疾及肺阻塞的共同病變，是會引發組織缺氧及不明原因的胃腸道蛋白質消化代謝受阻的現象。由卡衛爾等人在一九九二年臨床胃腸疾病學雜志提出的一分報導指出，一位罹患肺肝疾之病人在傳統醫療效果極為有限的情形下，她嘗試以每日高劑量的蒜精保健食品補充劑連續服用了十八個月之后，病情竟有了奇跡似的改善，而大蒜能促進胃腸功能的正常與肺臟循環的順暢化，更是被這群科學家所肯定。
雖然大蒜有那么多的研究報告指出其對人體有益的功效
雖然大蒜有那么多的研究報告指出其對人體有益的功效，但是一切物質服用要適量對身體才有幫助，過量反而傷身，有相反的研究報告指出長期服用會破壞紅血球造成貧血、本草綱目卷26指出久食傷肝損目，所以仍應適可而止。
總結：大蒜對于我們的身體是有很好的作用的，比如說可以幫助我們改善疲勞的狀態、保護我們的心血管系統，還可以改善代謝、抗衰老。所以說，大家要在平時多吃一些大蒜，大蒜可以幫助我們的身體更加健康。希望今天的文章能夠幫到大家!
