小孩子可以吃海膽嗎
海膽的營養非常的豐富，含有蛋白質、鐵、鈣、維生素等多種礦物質，是難得的天然滋補品，那么孩子可以吃海膽嗎，下面我們就一起了解下。
孩子可以吃海膽嗎
孩子可以吃海膽，只要注意衛生就可以了，海膽營養豐富，對孩子的成長很有幫助。
海膽的營養價值
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%——15%。每100克鮮海膽中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
海膽可謂是味絕、色美、高營養的食物，是難得的天然補品。
海膽黃含有的蛋白質由17種氨基酸組成，不止品質好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質含量的一倍。
每百克海膽脂肪含量是7.2克，其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。
每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。
另外海膽黃中還有非常多的維生素A、維生素D與其他礦物質。
海膽富含卵磷脂、蛋白質、核黃素等，屬高營養補品。
海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。
孩子吃海膽非常的好，不僅補充孩子需要的營養，還對孩子的大腦和身體發育有著很好作用，提高他們的身體免疫力，增強他們的體質，所以海膽是非常好的食物。
冬天適合男性的海膽料理
冬天吃海膽料理：對男性的恩寵
天寒地凍，正是野生海膽肥美之時。作為壽司、刺身頂級原料的海膽，定是價格不菲，讓人望而生畏。坐在旨窗邊，看著窗外車水馬龍的街道，燙一壺清酒，點上一份海膽刺身，伴著一小碟山芋茸，細細品味這其中美味，絕對是男士的至高享受。
海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵或是經過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調成湯。
但能品嘗到海膽鮮甜滋味的方法就是生吃，把它做成壽司或是刺生，也不用什么調料，只加上少許醬油和芥末，便可開始享受這人間美味，讓那美妙的感覺常留心間。
把海膽取出來的時候，要用清水不停沖洗，然后用吸水紙小心地吸干多余的水分，這樣海膽便將它美的東西呈現在我們眼前：清甜的口感、慵懶舒卷的體態，讓人愛不釋手。
如果不能接受生吃食物，也可去嘗嘗海膽炒飯或是海膽蒸蛋。炒飯帶著海膽特有的甜美，自是別有一番風味。這里的蒸蛋也不同別處，它所放的海膽分量很足，使蒸蛋的味道更甜。
海膽自古以來就是日本男人的恩物
海膽一般棲息在海藻豐富的淺海、近岸地帶的海區礁林間或石縫中，以及較堅硬的泥沙質淺海地帶，多群居底棲，會在一定范圍內移動，有背光和晝伏夜出的習性。它們白天躲在巖縫中休憩，夜間外出尋覓，以海藻幼體為食，長得很像縮成一團的刺猬。
它的食用部分為其生殖腺，即海膽卵。海膽卵在海膽體內排列似五角星狀，顆粒分明，顏色橙黃，它的營養價值很高，含有豐富的卵磷脂、硫胺素、核黃素、蛋白質，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分，是上等的滋補品。
海膽還具有很好的藥用功能，有化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血等功效。由于海膽卵含有極豐富的荷爾蒙，因此有滋陰補腎、養顏護膚的作用。
另外，海膽卵所含的蛋白質容易被人體吸收，加上它本身味道特別鮮美，還能刺激食欲。
怎樣吃出養胃海膽
在山東的沿海地區，居民食用海膽的歷史由來已久。這種古老、原始、其貌不揚的動物除了它的鮮香滋味之外還有什么地方吸引人呢?今天我們將為您詳細的解釋一下海膽的妙用。
海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預防心血管病。
海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名叫“海膽”。《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫藥認為“海膽性味咸平，《中藥志》記載“軟堅散結，化痰消腫。
養心、養胃，還能抗癌，看來海膽雖小，功能卻不少。那么海膽要如何食用呢?
處理海膽
買回的海膽，用剪刀沿海膽嘴外周剪開一圈，取下帶嘴的“蓋子”，里面便是海膽的卵黃。卵黃色澤金黃，成五角星狀貼于殼的內壁之上。仔細的將卵黃上覆蓋的黑色膜狀物撕下，用小刀小心的將卵黃剔下來，放于容器內。
烹制海膽
海膽可生食，將處理好的卵黃用清水漂洗干凈，取半個檸檬，擠出汁澆于海膽黃之上，蘸以青芥和醬油食用。若不放心生吃，可以選擇蒸蛋等。
在如何挑選海膽這個方面也是有竅門的，海膽不像蛤蜊類海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目了然。
挑選海膽的方法主要是看和觸。 仔細觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會動的，動的幅度越大，說明鮮活度越好。
另外，一般市場賣海膽的商販會預備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央)，鮮活的海膽收到刺激后，嘴會迅速收縮。
結語：也許現在還有很多人是沒有吃過海膽的，但是海膽具有很高的營養價值和藥用價值，是不容置疑的一點。有機會的話，還是建議朋友們吃一吃海膽，感受一下海膽獨特的口感和風味對身體健康也是不錯的哦。
