鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值 鵪鶉蛋的藥膳方吃出健康

1. 將準(zhǔn)備好的銀耳放在水中浸泡，等它發(fā)軟，去掉根部后，其余的撕碎。

2. 鵪鶉蛋煮熟，去殼，洗凈。紅棗洗凈，冰糖敲碎。

3. 木瓜洗凈，去籽。

4. 向準(zhǔn)備好的木瓜中放入冰糖、紅棗、鵪鶉蛋，再添加水放入盤中。

5. 蒸鍋上火，把木瓜盅放入蒸鍋內(nèi)，蒸約20分鐘至木瓜軟熟，取出裝盤即可。

小貼士

往木瓜里裝原材料時，將冰糖墊底會更入味些。

鵪鶉蛋配伍蜂蜜

主料：鵪鶉蛋450克。

輔料：蜂蜜50克、姜3克、雞精20克。

做法

1.將鵪鶉蛋放入加入水的鍋中，煮開后，再繼續(xù)悶煮幾分鐘，然后取出來去殼，再清洗下。

2.把鵪鶉蛋放入燒鍋內(nèi)，加入蜂蜜、生姜片同煮。

3.煮熟后去姜片即可。

食用方法

每日早晚可以食用。

適宜人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

提示

蜂蜜含果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、含氮化合物、有機(jī)酸、揮發(fā)油、酵母、酶類、無機(jī)鹽及微量元素等。能潤腸通便，潤肺止咳，益氣補(bǔ)中，解毒養(yǎng)顏。

鵪鶉蛋被我們所熟知，且擁有很多的營養(yǎng)，可以和雞蛋相媲美。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋配伍桂圓，它是怎么制作的呢?和小編一起去看下吧。

鵪鶉蛋配伍桂圓

材料：桂圓肉、鵪鶉蛋(剝好的)。

調(diào)料：白砂糖(10克)。

制作工藝

1.向鍋中添加適量的水，用火燒開。

2.鍋內(nèi)磕入鵪鶉蛋，加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。

功效：家常菜氣血雙補(bǔ)，調(diào)理孕婦食譜，益智補(bǔ)腦，調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理。

食譜營養(yǎng)

桂圓肉：含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2.維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量高的，不可多食。

食療作用

鵪鶉蛋味甘，性平。

能夠補(bǔ)充氣血、強(qiáng)身益智、美白肌膚

鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

結(jié)語：鵪鶉蛋和桂圓的組合制作出來的也是一道不可多得的菜肴。喜歡的朋友可以自己動手了，滿足自己的動手以及口舌之欲，一舉多得。

鵪鶉蛋配伍銀耳

材料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個，冰糖少許。

做法

1.先將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋放入添入水的鍋中煮熟，然后去掉殼。

2.將銀耳清洗一下，放入水中浸泡，直到銀耳松軟，去掉它的根部。

3.將鍋中放入水，再加入點(diǎn)冰糖，燒開后至冰糖溶化。

4.再放入去掉殼的鵪鶉蛋和泡好的銀耳，直到煮沸。再煮幾分鐘，關(guān)火，盛如刀碗中。

功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

備注：鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥"。

枸杞酒釀燉鵪鶉蛋

材料：酒釀200克、鵪鶉蛋5個、枸杞5克、冰糖適量

1.準(zhǔn)備好需要的材料。

2.鵪鶉蛋液攪拌均勻。

3.往鍋中添加適量的水，將洗好的枸杞放入先煮5分鐘。

4.倒入酒釀。

5.大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然后倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液。

6. 煮一會即可。

小貼士

1.去斑養(yǎng)顏。

2.對于剛生完BB的媽媽們可以經(jīng)常食用，可以保證乳汁，同時也能夠否滋潤肌膚。

鵪鶉蛋飲食宜忌

鵪鶉蛋不能和什么一起吃鵪鶉蛋別名：鶉鳥蛋、鵪鶉卵。

禁忌人群：腦血管病人不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。

1.適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。

2.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食。

3.胃氣不足的胃病患者宜食。

4.尤為適合心血管病患者。

那么鵪鶉蛋不能與哪些食物一起吃呢?多吃鵪鶉蛋的好處有哪些?

與鵪鶉蛋不能與什么同吃相克食物如下：

鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑。

鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑。

鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。