（韭菜花的做法）韭菜花簡稱韭花，也叫韭苔。韭菜花營養豐富，韭花富含鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，核黃素，抗壞血酸等有益健康的成分。具有生津開胃，增強食欲，促進消化等功效。韭菜花美味可口。老少皆宜，是很好的滋補食品。下面小編就為大家介紹幾款韭菜花的美味食譜吧。
韭菜花炒豬肉
材料
韭菜花2把200克，植物油20克，豬肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，鹽5克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
做法
1、韭菜花切段10厘米左右，花我不要(喜歡的話，你也可以加)。 豬肉切片，用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)腌一腌。
2、下油快火起鍋，爆香蒜蓉，炒熟豬肉。
3、下韭菜花炒2-3分鐘至軟，加少量豉油和水焗一焗。
4、收汁就可以裝盤，不干可以加少量生粉水。
蝦仁炒韭菜花
材料
鮮蝦，小蘇打，酒，韭菜花，魚露，鹽。
做法
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點小蘇打)。
2、放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀。
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調味。
韭菜花炒雞蛋
材料
韭菜花1把，雞蛋3個，植物油適量，鹽少許，雞精少許。
做法
1、將韭菜花洗凈切段，把接近根部的1～2段與另外的分開放。
2、雞蛋磕入碗中打散。
3、炒鍋中放適量油，八成熱時將蛋液炒熟炒散后盛出備用。
4、炒鍋再次放入適量油，油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香后放入炒好的雞蛋，略炒后將其余的韭菜花段放入，略炒，用鹽、雞精調味兜勻后即可起鍋。
韭菜花炒魷魚
材料
魷魚，韭菜花，洋蔥，蒜，姜末，辣椒碎，料酒，鹽，生抽，糖。
做法
1、魷魚處理干凈切花焯水，洗干凈瀝干水分。
2、韭菜花切段。
3、洋蔥、蒜、姜切末，和辣椒碎一起放鍋里煸炒出香味。
4、然后倒入魷魚翻炒。
5、放料酒、少許鹽、生抽、糖繼續翻炒片刻后，把韭菜花放下去翻炒斷生即可出鍋裝盤。
結語：以上就是為您帶來的幾款韭菜花的美味食譜，大家學會了嗎?韭菜花營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
