（韭菜和什么不能一起吃）在說到韭菜的時候很多人想到的一個詞語就是壯陽，韭菜是我們日常餐桌上出現比較頻繁的一種食物，但吃韭菜有禁忌，你知道韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜的吃法有哪些?下面就讓我們一起去看一下吧。
韭菜和什么不能一起吃
1、苦瓜、蘆薈
在餐桌上會出現這么多的菜，難免會遇到哪些菜是不能吃的，韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。
2、牛肉
在日常的生活中韭菜是不能和牛肉一起吃的，很多人就會問為什么了，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”
所以說韭菜是不能和牛肉一起吃的，我們都知道韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜
因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
4、白酒
古時曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關。
是因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。
5、菠菜
韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
6、紅酒
很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時候切忌食用韭菜。
吃韭菜的好處
1、護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
2、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
3、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
4、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
6、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
7、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜怎么做好吃
一、韭菜炒千張
原料：千張，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。
1、千張洗凈，切成條。
2、韭菜擇洗干凈，切成段。
3、蔥、姜、蒜擇洗干凈，分別切碎。
4、鍋內添清水，水沸后將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。
5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。
二、韭菜炒蝦仁
材料：韭菜，蝦仁，鹽，雞精。
1.將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份。
2.鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
三、韭菜炒豬肝
原料：豬肝，韭菜，綠豆芽。
1、韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用。
2、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個小時。
3、豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干。
4、豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘。
5、鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出。
6、鍋子洗干凈，燒熱倒入一點油，倒入綠豆芽翻炒至軟。
7、倒入炒好的豬肝。
8、緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下。
9、調入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋。
總結：很多時候我們在吃韭菜的時候只知道一味的吃，相信大家在通過上文的閱讀中已經知道了哪些食物是不能和韭菜一起搭配的，希望大家在日常的生活中能夠注意，并且在我們也跟大家分享了一些韭菜的食用方法，感興趣的朋友在家可以試一下哦。
