韭菜和什么不能一起吃 六種食物不宜搭配

（韭菜和什么不能一起吃）在說到韭菜的時(shí)候很多人想到的一個(gè)詞語就是壯陽，韭菜是我們?nèi)粘２妥郎铣霈F(xiàn)比較頻繁的一種食物，但吃韭菜有禁忌，你知道韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜的吃法有哪些?下面就讓我們一起去看一下吧。

韭菜和什么不能一起吃

1、苦瓜、蘆薈

在餐桌上會(huì)出現(xiàn)這么多的菜，難免會(huì)遇到哪些菜是不能吃的，韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因?yàn)闀?huì)削弱韭菜的作用。

2、牛肉

在日常的生活中韭菜是不能和牛肉一起吃的，很多人就會(huì)問為什么了，牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時(shí)，同食一些生姜、韭菜等。其實(shí)，這樣的吃法很不科學(xué)。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”

所以說韭菜是不能和牛肉一起吃的，我們都知道韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會(huì)中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

3、蜂蜜

因?yàn)榫虏诵翜囟鵁幔笏饫彼睾土蚧铮c蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。

另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

4、白酒

古時(shí)曾有“飲白酒，食生韭令人增病”的說法，而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致也與食物藥性有關(guān)。

是因?yàn)榘拙菩孕翢幔纱龠M(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

5、菠菜

韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

6、紅酒

很多葡萄酒愛好者喜歡將葡萄酒與韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會(huì)引起上火、消化不良，并且加速血液流量，導(dǎo)致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會(huì)對身體各方面造成負(fù)擔(dān)，引起腸胃炎的不適。所以在品嘗葡萄酒或者其他酒精飲料的時(shí)候切忌食用韭菜。

吃韭菜的好處

1、護(hù)膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的概率。

2、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

3、增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

4、益肝健胃

韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

5、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

6、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

7、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

韭菜怎么做好吃

一、韭菜炒千張

原料：千張，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，雞精。

1、千張洗凈，切成條。

2、韭菜擇洗干凈，切成段。

3、蔥、姜、蒜擇洗干凈，分別切碎。

4、鍋內(nèi)添清水，水沸后將千張條放入焯去豆腥味，撈出備用。

5、蔥、姜、蒜炒出香味，下入千張條、鹽、料酒翻炒幾下，再放入韭菜、雞精，翻炒均勻裝盤。

二、韭菜炒蝦仁

材料：韭菜，蝦仁，鹽，雞精。

1.將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份。

2.鍋內(nèi)放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關(guān)火即可。

三、韭菜炒豬肝

原料：豬肝，韭菜，綠豆芽。

1、韭菜摘去老葉，浸洗干凈，瀝干水份，切成寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用。

2、盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝整塊放入白醋水中，浸泡半個(gè)小時(shí)。

3、豬肝在白醋水中浸泡好后，撈出，切成大約0.5cm的厚片，用流動(dòng)的水不斷沖洗至無血水滲出，瀝干。

4、豬肝用一點(diǎn)老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻，再放干淀粉抓勻腌制十分鐘。

5、鍋中倒入油，油熱下姜絲和腌制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出。

6、鍋?zhàn)酉锤蓛簦瑹裏岬谷胍稽c(diǎn)油，倒入綠豆芽翻炒至軟。

7、倒入炒好的豬肝。

8、緊接著倒入韭菜，快速翻炒幾下。

9、調(diào)入鹽和雞精，快速翻炒均勻出鍋。

總結(jié)：很多時(shí)候我們在吃韭菜的時(shí)候只知道一味的吃，相信大家在通過上文的閱讀中已經(jīng)知道了哪些食物是不能和韭菜一起搭配的，希望大家在日常的生活中能夠注意，并且在我們也跟大家分享了一些韭菜的食用方法，感興趣的朋友在家可以試一下哦。