蘆筍怎么吃 蘆筍怎么做好吃 五種蘆筍的吃法

（蘆筍怎么吃 蘆筍怎么做好吃 蘆筍的吃法）蘆筍的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美，還可以抗癌，所以受到許多人的喜愛。那么你知道蘆筍怎么吃好嗎？你知道蘆筍的做法有哪些嗎?今天小編為大家推薦抗癌明星蘆筍的五種美味吃法，一起來了解一下吧！

蘆筍怎么吃

1.涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

蘆筍怎么吃 抗癌明星蘆筍的五種美味吃法

2.清炒什錦菜

用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

3.雙蛋蘆筍湯

蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。

4.烤蘆筍

將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根據(jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時間。

5.鍋塌蘆筍

首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。

蘆筍的營養(yǎng)價值

蘆筍的營養(yǎng)價值

綠蘆筍含有維生素(維生素A、維生素B、維生素C)、豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養(yǎng)素，還舍有9種人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，可加強細(xì)胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，并有抗癌及改善高血壓的功效。

但痛風(fēng)患者應(yīng)該盡量避免食用，因為蘆筍中含有一種叫普林的核蛋白會使尿酸上升，增加痛風(fēng)患者的負(fù)擔(dān)。

選購要點：筍身粗大，外形挺直，表皮鮮亮，筍尖鱗片緊密，無水傷腐臭，用手捏能輕易折斷的蘆筍，鮮度佳。

5種超級食物富含植化素 防癌+抗衰功效大

蒜頭

每公斤體重一天吃0.125克，遠(yuǎn)離大腸直腸癌

大蒜俗稱蒜頭，為蔥科植物。大蒜與蔥、姜、韭、薤合稱五辛，是烹調(diào)料理時不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認(rèn)接近藥品的健康蔬菜。研究結(jié)果證實，常吃蒜頭確實可以遠(yuǎn)離直腸癌。

蒜頭含有硫化醣胺

蒜頭含有硫化醣胺，可以降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。蒜頭的稀血功效，也不亞于阿斯匹靈、可邁丁，且不會帶來藥物的副作用。

蒜頭所含多種植物生化素，可以抑制致癌毒素的形成，這些致癌毒素多存在于炒蛋、高溫?zé)镜娜忸愔校襞c蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。

許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。

姜母與姜

每日吃一小杯姜蓉，健康防癌

姜母含有一種很強的植物生化素叫姜黃素，能抑制環(huán)氧酶2(會帶來關(guān)節(jié)炎、細(xì)胞發(fā)炎以及癌癥)。姜母還可以讓出軌細(xì)胞自我滅亡，防止血管增生，抑制癌細(xì)胞藉由血管增生而擴散。另外，姜母也有抑制血小板積聚，防止中風(fēng)的危險。

姜所具備的辛辣成分姜油醇，是一種植物生化素成分，它能適度刺激身體，促進血液循環(huán)，讓腸胃和內(nèi)臟器官活絡(luò)，進而達(dá)到出汗與增加食欲的目的。許多研究顯示，姜油醇還具有降低血壓，舒緩心血管疾病的功效。

姜還能舒緩許多癥狀，從暈車、暈船到暈機、消化不良到偏頭痛，都能發(fā)揮療效。古代羅馬人行軍，身旁甚至都會帶一塊姜，作為保健之用。

重要的是，如果能養(yǎng)成每日服用一小杯姜蓉(即把姜洗凈后，連皮一起磨成碎末)的習(xí)慣，不管是將它加入蔬果汁、湯或飯之中，不僅能防止身體發(fā)炎、消除胃氣、降低膽固醇，還能幫助血液循環(huán)，進而降低罹患癌癥的機率。

杏桃屬于薔薇科植物

杏桃

佳的天然防癌水果

杏桃屬于薔薇科植物，杏或山杏的果實，隨著杏桃防癌、抗癌作用的被發(fā)現(xiàn)，也使得其身價一翻百倍。

杏桃中含有豐富的維生素A，在水果中僅次于芒果，位居第二。維生素A有修復(fù)上皮細(xì)胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量維生素B17，被認(rèn)為是有前途的天然抗癌新藥之一。

杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、曬干的杏桃及杏仁粥等，對健康大有幫助。

杏仁或杏桃的種子，含有植物生化素叫阿米達(dá)靈或維生素B17，證實能防冶癌癥。此外，杏仁所含維生素E，是堅果類食物中的翹楚，其主要功效便是抗氧化、抗癌及抗老化，杏仁所含的維生素E，是其他堅果類的十倍以上。

當(dāng)然，除了含有特豐富的維生素E之外，杏仁所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸，所以不但不會造成身體的負(fù)擔(dān)，反而能去除膽固醇，預(yù)防動脈硬化。

而杏仁中豐富的鈣與鎂，則能建造好骨骼。此外，杏仁不只香甜，還是個開心果，因為它豐富的維生素B2與煙堿酸，能適時地舒緩我們緊繃的情緒。

番茄出名的抗氧化成分就是茄紅素

番茄

所含茄紅素，是出名的抗氧化成分

番茄在中國的歷史可追溯自明朝，屬于茄科的它們，由于來自西方，因此被叫作“番茄”，而其樣子又酷似柿子，因此也有人稱之為“西紅柿”。

番茄出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細(xì)胞不受到傷害，也能修補已經(jīng)受損的細(xì)胞，具有防癌與抗癌的功效。茄紅素能抑制乳癌、肺癌及子宮內(nèi)癌細(xì)胞的成長。

新鮮番茄含有高達(dá)三百八十多種的植物生化素，像是番茄中的谷胱甘肽可以開啟第二期排毒酶素，防止細(xì)胞被破壞。

類胡蘿卜素中的茄紅素可以提升免疫系統(tǒng)天然殺手細(xì)胞的執(zhí)行能力，防止心臟病和乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、攝護腺癌、肺癌、膀胱癌的罹患機率。

番茄中的β胡蘿卜素和γ胡蘿卜素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網(wǎng)膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細(xì)胞，預(yù)防心臟病，并幫助減緩老化。

胡蘿卜(紅蘿卜)

含有高達(dá)四百九十多種的植物生化素

有人稱胡蘿卜是“窮人的人參”

有人稱胡蘿卜是“窮人的人參”，因為它含有高達(dá)四百九十多種的植物生化素。尤其是β胡蘿卜素，可以支持免疫系統(tǒng)功能，幫助健康細(xì)胞成長，打擊自由基的破壞細(xì)胞膜，防止DNA異變，減少罹患癌癥機率，同時防止脂肪氧化，降低壞膽固醇。

另外，胡蘿卜中的硫化醣胺可以將氧化的、使用過的抗氧維生素E回復(fù)，使抗氧維生素E能繼續(xù)消滅自由基，防止細(xì)胞被自由基破壞。

硫化醣胺還可以開啟第二期排毒酶素，加速細(xì)胞內(nèi)在排毒與防癌，并能降低肝臟指數(shù)，使肝臟恢復(fù)正常功能。

胡蘿卜還含有鈣、鉀、維生素B和C。鈣可以幫助血管收縮，鉀可以幫助心跳率，維生素B可以幫助新陳代謝，抗氧維生素C則可以防止自由基破壞細(xì)胞，并能強化血管。

還有，胡蘿卜所含有的維生素A，對治夜盲癥、去痰、咳嗽及高血壓都很有效。吃胡蘿卜對于腸胃五臟都很好，經(jīng)常食用可說是有益無損。

總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道抗癌明星蘆筍的五種美味吃法了嗎？你知道蘆筍怎么吃營養(yǎng)了嗎？你知道蘆筍的營養(yǎng)價值有哪些了嗎？大家不妨嘗試一些這些吃法，既美味又營養(yǎng)！