（藕是蓮的什么）藕是一種比較常見的菜類，我們經常在餐桌上見到它，藕的營養價值比較的高，口感比較清脆，所以有很多的人比較喜歡食用藕，今天小編就為大家準備了藕的相關內容，如果大家感興趣，就和小編一起去瞧一瞧~
藕是蓮的什么
藕是蓮的莖
藕是蓮的地下莖，肥大有節，中間有管狀小孔，可以吃，也可作中藥。
藕的食療作用
1、益血生肌
藕的營養價值非常的高，藕含有鐵、鈣等元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也比較的高，有補益氣血，增強人體免疫力的作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有蛋白和膳食纖維，能與體內膽酸鹽，食物中的膽固醇和甘油三酯相互結合，使從糞便中排出，減少脂類的吸收。
蓮藕散發出獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，食欲不振的人比較適合吃藕。
3、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
5、美容祛痘
吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
6、排毒養顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。
藕的宜忌人群
一般人群均可食用。
宜
對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。
對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
忌
由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1-2周后再吃藕可以逐淤。
藕的食療偏方
鮮藕汁
鮮藕500克。
將鮮藕搗汁，燉熟。
飲服。
催乳。產后缺乳適用。
藕汁蜜糖露
鮮藕、蜂蜜。
將鮮藕洗凈，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，調勻服用。
每日一次，連服數日。
消炎止痛。治慢性咽炎。
栗子蓮藕湯
板栗20顆，葡萄干、鹽、糖適量，蓮藕750克。
1、板栗剝殼、去膜洗凈，蓮藕洗凈，將藕節切除，去藕皮，然后切片;
2、將板栗和蓮藕倒入煲中，再倒入適量清水，大火燒沸，改中火煲40分鐘;
3、加入葡萄干，再繼續煲5分鐘，然后根據自己口味加糖、加鹽都可以。
健脾開胃，通便止瀉。
粉蒸蓮藕
藕500克，生米粉50克，鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，姜末5克，蔥花5克，胡椒粉適量。
蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀，鹵豬肉切成小丁。
將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里，調味即可。
粉蒸蓮藕乃潤肺解燥之佳品。
藕節黃芪豬肉湯
藕節30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。
豬肉洗凈，切小塊;將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
藕節黃芪豬肉湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產婦產后尤為適用，潤燥養肺之佳品。
提示：蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。
總結：講到這里不得不結束了，大家對藕是蓮的什么有了了解，也知道了藕的食療作用，還知道了藕的食療偏方，在生活中，大家要注意了如果藕已經發黑，有一些異味，就不要食用了。如果您還想了解藕方面的知識，可以繼續閱讀下面的文章。
