（羊肉燉豆腐）羊肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那么羊肉燉豆腐怎么做呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?羊肉的食療方法有哪些呢?感興趣的朋友請看下文。
羊肉燉豆腐怎么做
1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時用來去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)。
鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋
5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出來。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料)。
8、羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
羊肉的功效與作用
1、溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經
用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
食用羊肉具有保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化的功效，羊肉還具有補腎壯陽的作用，無論男女都是適合食用的，而且羊肉具有一定的藥用價值。
5、補肝明目
經常食用羊肉具有益血、補肝、明目之功效，治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障等疾病也有一定的作用，而且羊肉含有豐富的蛋白質，腎病的患者可以食用它。
羊肉的食療方法
1、附子燒羊肉
羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火燜熟食用
做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火燜熟食用。
功效：羊肉適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。具有保健的作用。
2、羊肉蘿卜湯
羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用
做法：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
3、羊肉小麥生姜粥
做法：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。
功效：有助元陽，益血，補虛勞作用，是病后體弱調養身體的補益佳品，適宜于冬季滋補之用。
結語：通過以上的介紹大家對羊肉的相關知識是否有了更多的了解了呢?羊肉具有溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目等功效，所以適當的食用羊肉對身體是有益的，以上小編還介紹了羊肉食療方法，大家可以嘗試一下哦。
