（豆奶怎么做）大豆含有豐富的蛋白質，因此豆制品很受大家的歡迎，豆奶就是豆制品中的一種，它的口感比較的好，營養價值比較高，所以很多的人比較喜歡喝豆奶，那你知道豆奶怎么制作嗎?知道和豆奶的好處嗎?經常喝豆奶粉好嗎?今天小編分享了相關的內容。
豆奶怎么做
要知道，自己制作的豆奶口感潤滑，具有多種功效，十分適合早餐食用。那么，豆奶怎么做?
食材主料 ：黃豆30g ，花生20g。
輔料： 核桃適量，水適量 牛奶200ml。
步驟
1.花生和黃豆提前泡發。
2.用開水燙一下，剝去外皮。
3.核桃用開水燙一下。
4.同樣剝去外皮。
5.將核桃花生黃豆放入豆漿機內。
6.選擇果蔬冷飲鍵，打兩遍。
7.過濾出豆渣后，放入鍋內燒開。
8.放入一袋牛奶，繼續煮開關火。
從營養價值上看，大豆蛋白質含量比較高，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量更高，是植物性食物當中合理、接近干人體所需比例的食物。
另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。
特別是近年來，美國和英國先后發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
值得人們注意的是，豆奶是不能和雞蛋同食的，否則會對身體造成損害。
什么人不能喝豆奶
豆制品中很常見的就是可以與牛奶相媲美的豆奶，豆奶中既有豆子也有牛奶，所以說它是吸收了豆子的營養及其牛奶的香濃，是美味與高營養的結合體，但是美味又有營養的豆奶，什么人不能喝呢?
未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細胞，產生溶血作用。
而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產氣者慎用，因為喝豆奶后容易脹氣。
嬰幼兒不宜喝豆奶吃豆奶長大的孩子，成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病機率很大。
成年人經常食用大豆有利無弊，大豆內的成分能使體內的膽固醇降低，使體內的激素保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發生。
但是嬰幼兒食用大豆并沒有上述益處，這是因為嬰幼兒對大豆中高含抗病植物雌激素的反應與成人相比完全不同。
嬰幼兒攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，使植物雌激素在體內積聚，這樣可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發育造成危害。
喝豆奶粉的好處
第一，從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當中合理、接近干人體所需比例的。
另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。
特別是近年來，美國和英國先后發布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。
經常喝豆奶粉好嗎
我們知道食物食用的多少還是需要看個人的體質，和這些食物是否適合這些人群食用。
食物的食用方法也是很重要，有的食物本身是沒有什么問題的，不過如果把它放在某些特定的容器內，它會產生一些化學反應人食用是不好的，那么經常喝豆奶粉好嗎?
豆奶蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。
從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血管疾病的道理。
比如有人喜歡用保溫瓶裝豆漿，這種方法不可取，因為保溫瓶內環境有利于細菌繁殖，另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體的健康;豆漿里不能加紅糖，加紅糖容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收;
豆漿必須要煮開，而且煮豆漿時還要敞開鍋，讓豆漿里的有害物質隨水蒸氣揮發掉，這點很重要;
豆漿不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為會發生化學反應。
豆奶的禁忌：(1)豆奶含有植物雌激素，這可能會提升乳腺癌的風險。
所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨詢醫生能不能喝豆奶。
(2)用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合，產生一種根本不能吸收的物質。
(3)加紅糖。紅糖中的有機酸和豆奶中的蛋白質相結合以后，就會產生一種沉淀物，它能夠分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生這一現象。
豆奶：降低心臟病風險。豆奶含有可溶解纖維以及大豆蛋白質。
大豆能降低對心臟有害的LDL(低密度脂蛋白)水平和甘油三酸脂，從而降低心血管疾病的風險。
如果你的食譜里用豆奶代替了牛奶，那么請用加入了維生素A、D以及鈣的加強型豆奶，用來補充營養成分。
總結：經過上述的講解，大家知道豆奶怎么做了吧，也知道喝豆奶粉的好處，還知道了經常喝豆奶粉好不好，如果您喜歡喝豆奶，可以根據上述的方法進行制作，如果您還想了解豆奶方面的內容，可以閱讀下面的文章。
