鴿子湯的功效與作用，鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿子湯是一道菜品，制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病；中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。

我國民間有“一鴿勝九雞"的說法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。

鴿子湯的功效與作用,產(chǎn)婦鴿子湯的做法,產(chǎn)后鴿子湯催奶嗎

鴿子湯的功效與作用

鴿子那么小一只，吃起來還沒幾兩肉，有什么好吃的。這樣想你就錯(cuò)了，吃鴿子不在于吃肉，主要是把鴿子煲湯，這點(diǎn)廣東人可把鴿子湯奉為養(yǎng)生極品。那么我們來看看鴿子湯的功效與作用。

1、鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤(rùn)肺、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨的功效。

2、鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強(qiáng)身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的食用藥效，可以達(dá)到延年益壽的目的喔。

3、紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補(bǔ)品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補(bǔ)血、消毒的作用，能夠促進(jìn)傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)的食品，老人們也可以長(zhǎng)期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤(rùn)。

產(chǎn)婦鴿子湯的做法

剛才說了鴿子湯最適合各種手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)了，對(duì)于產(chǎn)婦來說，要補(bǔ)元?dú)?，加快手術(shù)愈合，還要下奶，鴿子湯還可以養(yǎng)顏。那么產(chǎn)婦鴿子湯的做法是怎樣的？

?材料：鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油。

?制作方法：

?1、把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開去根，洗凈以備用；

?2、鍋內(nèi)放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻；

?3、再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。

產(chǎn)后鴿子湯催奶嗎

對(duì)于產(chǎn)后鴿子湯催奶嗎？自古以來鴿子湯都是女性疾病的良方，鴿子本身就含有很高的蛋白質(zhì)，還有豐富的微量元素，還有維生素之類的，其中的營(yíng)養(yǎng)成分不管是全面度還是營(yíng)養(yǎng)成分的濃度都比牛羊雞鴨魚類的要好，而且這個(gè)鴿子的肝臟含有最佳的膽素，可以很好的幫助人體利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

古話說“一鴿勝九雞”，鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。吃鴿子對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、調(diào)理一段時(shí)間的產(chǎn)婦非常適合。鴿肉對(duì)貧血、病后體弱、血虛閉經(jīng)都有功效。鴿子湯還能下奶，正處于哺乳期的媽咪不妨可以酌量食用鴿子肉?？傊?，產(chǎn)后一段時(shí)間媽咪可以適量吃些鴿子肉，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有一定的保健功能。

鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？鴿子是我們常用的滋補(bǔ)食物，鴿子燉湯能很好地補(bǔ)身子，對(duì)大部分人群都有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效。但是具體的鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人不知道，一起來了解一下。

鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿子肉的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的,所以說,鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。鴿子的蛋白質(zhì)含量大概為24%,比一般肉食的含量都要高。而且,鴿子的脂肪含量非常低,是一種低脂肪食品。鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、鴿子湯的功效與作用

鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、并且鴿子湯中的脂肪含量非常低,所以不要害怕胖了。“一鴿勝九雞”的說法一直很流行。

夏天,越來越多的人喜歡上喝鴿子湯,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎,生機(jī)活力,健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。

鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。

鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤(rùn)等功效。

鴿肉中還含有豐富的泛酸,對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。

中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、哪些人不能喝鴿子湯

食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)常活動(dòng),則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對(duì)孕婦不好,長(zhǎng)期下來還會(huì)對(duì)寶寶造成影響。

鴿子湯的日常做法

山藥鴿子湯

原料:鴿子、山藥、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個(gè)、紅棗3個(gè)、枸杞少許、姜片、大蔥段、料酒、鹽、雞精

做法:鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈;放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時(shí);山藥刨皮,切棍刀塊,泡發(fā)黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼;用筷子刺一下,比較酥的時(shí)候,放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調(diào)味即可。

銀耳陳皮燉乳鴿

材料:乳鴿2只、水發(fā)白木耳100克、水發(fā)陳皮10克、精鹽10克、味精5克、雞精2克、高湯750克。

做法:乳鴿宰殺洗凈,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘,用水沖涼,裝入湯碗中。水發(fā)白木耳洗凈剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發(fā)陳皮。鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘,至熟即可。鴿子湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴿子湯怎么燉最補(bǔ)氣血

當(dāng)歸鴿子大補(bǔ)湯

材料:當(dāng)歸20g、鴿子1只、瘦肉150g、鹽、黨參15g、沙參25g、蜜棗1粒、姜片2片。

做法:鴿子和瘦肉洗凈剁成小塊。放入開水鍋中焯燙去血沫。跟著放入裝有清水的湯煲中。放入蜜棗。放入姜片。再準(zhǔn)備一些沙參,黨參,當(dāng)歸。把當(dāng)歸切成小塊,放入湯煲中。黨參與沙參與折成小段放入湯煲中,然后開大火,煲開后,轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘。食用前加入的鹽就可以啦。

花膠鴿子湯

材料:花膠150g、鴿子400g、排骨250g、清水1500ml、食鹽。

做法:花膠切絲洗凈。排骨浸泡去血水。鴿子擇洗干凈焯燙。食材全部放入電燉鍋內(nèi)膽中。加入1500ml清水。蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】功能鍵。時(shí)間到,揭蓋,撈起浮油。加入的食鹽調(diào)味,拌勻,斷電盛出。

黨參北芪鴿子湯

材料:鴿子300g、油、鹽、黨參、北芪、紅棗、蜜棗、桂圓肉、枸杞。

做法:鴿子宰殺干凈后在熱水中焯燙一下。把藥材清洗干凈。焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中。加入清洗干凈的藥材和紅棗。加入瘦肉絲。蓋上蓋子大火煮開后改小火煲1個(gè)小時(shí)。關(guān)火加鹽調(diào)味即可。