寧夏小吃：羊肉老搓面（羊肉搓面）

寧夏特色小吃-羊肉老搓面：羊肉搓面是寧夏盛行的一種風(fēng)味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細(xì)條用手搓圓，如西安的拉條子粗細(xì)。

簡介

羊肉搓面是寧夏盛行的一種風(fēng)味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細(xì)條用手搓圓，如西安的拉條子粗細(xì)。這道小吃特點：面精肉鮮，風(fēng)味獨特。

做法

先將面粉揉成面團醒好，將羊肉切成大丁炒熟。然后將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即口可食用，面精肉鮮，風(fēng)味獨特。