艾葉的做法：7種艾葉的做法

【艾葉的做法】這7種艾葉美食，女人要多吃，能散寒調(diào)經(jīng)、暖胃、緩解痛經(jīng)

艾葉清明節(jié)前后，又鮮又嫩，是最佳食用季節(jié)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，艾葉具有溫經(jīng)止血的功能，適用于虛寒性出血及腹痛，對(duì)女性虛寒引起的月經(jīng)不調(diào)，腹痛有很好的效果。

艾葉入膳是最古老也是最傳統(tǒng)的養(yǎng)生，艾葉味苦、辛、性溫、歸干、脾、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)、安胎、溫胃、殺蟲(chóng)止癢，灸百病、止瀉利、開(kāi)郁等功效。艾葉入膳，健脾益氣，以下7種艾葉美食，女人要常吃。這7種艾葉美食，女人要多吃，能散寒調(diào)經(jīng)、暖胃、緩解痛經(jīng)

一、艾葉紅棗煮蛋

功效：溫經(jīng)散寒、除濕、暖子宮、益氣養(yǎng)血、安胎養(yǎng)神功效。適合婦女痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，體質(zhì)虛寒的人食用

食材：艾葉10克、土雞蛋1個(gè)、紅棗5個(gè)、紅糖5克、生姜3片

做法：

1.艾葉、紅棗、生姜、土雞蛋洗凈；

2.把洗凈的艾葉、紅棗、雞蛋、生姜切絲放入鍋中，加適量的清水；

3.雞蛋煮6成熟，撈出；撈出的雞蛋過(guò)冷水，去殼；

4.去殼的雞蛋、紅糖，一起放入鍋中；小火再熬5分鐘即可；

二、艾青團(tuán)

也叫清明果子。用鮮嫩的艾葉加上適量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹著濃香順滑的花生醬。驅(qū)寒、暖胃的艾青團(tuán)，不能錯(cuò)過(guò)。

食材：艾葉50克 、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生醬150克、生姜10克

做法：

1.艾草挑選嫩葉，洗凈，汆燙；汆燙好的艾草、生姜放入料理機(jī)打碎；

2.糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖漿水加入；

3.揉成光滑艾青米團(tuán)，分成小團(tuán)； 壓扁，放入花生醬，收口，揉成光滑的艾青團(tuán)；

4.做的艾青團(tuán)胚放入蒸籠中；清水煮沸，放入鍋中蒸10分鐘即可。

三、艾葉煎蛋

艾葉入膳具有溫經(jīng)止血、散寒調(diào)經(jīng)、溫胃等功效，用鮮嫩的艾葉煎蛋飄香四溢，不僅益氣養(yǎng)血，還是女士的痛經(jīng)良藥。

食材：艾葉50克 、土雞蛋3個(gè)、花生油5ml、鹽1克、生姜1克

做法：

1.艾草挑選嫩葉，洗凈，瀝干水分；清水煮沸，放入艾草汆燙；這7種艾葉美食，女人要多吃，能散寒調(diào)經(jīng)、暖胃、緩解痛經(jīng)

2.撈出瀝干水，切碎、生姜洗凈切碎，一起拌均；

3.雞蛋打散，把切碎艾葉、生姜末、鹽放入雞蛋碗盆中拌均；

4.熱鍋，倒油，小火煎至微黃；翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃

四、艾葉饅頭

饅頭作為早餐，是很多家庭的必選。給普通的饅頭加上艾草，不僅香飄四溢，還健康美味

食材：面粉200克、艾草100克、白砂糖20克、酵母 2克、生姜5克

做法：

1.準(zhǔn)備食材：面粉、艾草、生姜、白砂糖、酵母等。

2.清水煮沸，放艾葉汆燙；汆燙好的艾葉、生姜絲，一起放入料理機(jī)打碎；

3.打碎的艾葉連同汁倒入面粉中，拌均揉成光滑面團(tuán)；

4.等面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的二倍大；發(fā)酵好面團(tuán)，再次揉，排氣，整成長(zhǎng)條；

5.用刀成大小自己喜歡的饅頭；蒸籠墊上蒸紙，放入饅頭，靜放15-20分鐘；

6.清水煮沸，放入鍋中蒸9分鐘；關(guān)火燜5分鐘即可。PS： PS：饅頭大小和火大小不同，蒸熟的時(shí)間略有不同。

五、艾葉烙餅，

采用新鮮的艾葉、面粉、鹽、油，就能做出美味的烙餅，艾葉的自然香，與烙餅完美結(jié)合。 艾葉入膳加生姜可以去艾草的苦味，留住清香。

食材：面粉250克、艾葉200克、花生油10ml、鹽3克、生姜5克

做法：

1.準(zhǔn)備食材：面粉、艾葉、生姜；

2.艾葉洗凈，汆燙；汆燙好的艾葉、生姜放入料理機(jī)中打碎；

3.打碎的艾葉連同汁一起倒入面粉中；放鹽，一起拌均長(zhǎng)艾葉面粉漿；

4.熱鍋，放油，倒入艾葉面糊，均勻鋪開(kāi)；煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎；煎好的艾葉煎餅，切成塊即可。

六、艾葉酸菜包：

早餐桌上有一籠熱氣騰騰的艾青酸菜包子，包子皮有艾葉的飄香，餡是老壇酸菜，香辣酸爽，咬一口就能感受到滿滿的幸福與健康。

食材：中筋粉200克、艾葉100克 、酸菜200克、花生油3ml、鹽1克、干辣椒5克、生姜5克、酵母1克

做法：

1.清水煮沸，放入艾葉汆燙；汆燙好的艾葉、生姜放入料理機(jī)打碎；

2.打碎的艾葉連同汁倒入面粉中，拌均揉成光滑面團(tuán)；等面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的二倍大；

3.發(fā)酵好的面團(tuán)，揉、排氣，再次揉成光滑的長(zhǎng)條，分小團(tuán)；面團(tuán)搟薄；

4.放入香辣老壇酸菜餡，收緊口；

5.蒸鍋墊上食用蒸紙，放入包好的酸菜包子，靜放10分鐘；PS：包子之間要留足夠的空隙，蒸熟的小籠包會(huì)變大。

6.清水煮沸放入鍋中，隔水蒸8分鐘，關(guān)火后3分鐘開(kāi)蓋即可。PS：火的大小不同，蒸熟時(shí)間不同。

七、香煎艾葉饅頭。

艾葉饅頭好吃香煎更營(yíng)養(yǎng)好吃，切片香煎著吃，蘸點(diǎn)煉奶，香、酥、脆、清香營(yíng)養(yǎng)

早餐。這7種艾葉美食，女人要多吃，能散寒調(diào)經(jīng)、暖胃、緩解痛經(jīng)

食材：艾葉饅頭5個(gè)、橄欖油3ml、煉奶20克

做法：

1.把蒸好的艾葉饅頭，取出切片；

2.熱鍋，倒油，放入切好的饅頭片，小火煎；

3.煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面；吃的時(shí)候抹上煉奶，香脆好吃，濃濃奶香營(yíng)養(yǎng)早餐。

現(xiàn)在正是艾葉季節(jié)，你還吃過(guò)什么艾葉美食，歡迎你的留言說(shuō)說(shuō)你知道的。