【香辣蝦的做法】讓嗜辣一族過足嘴隱的香辣蝦

【香辣蝦的做法】讓嗜辣一族過足嘴隱的香辣蝦

從知道懷了孕那天開始，身邊的人就告訴我要忌口了。而我似乎就是個沒溜兒的準(zhǔn)媽，依然放肆無邊，想吃啥吃啥，漢堡、碳酸飲料、涮羊肉、罐頭、麻辣香鍋，平時喜歡的一點(diǎn)兒也沒擱置，盡管這些對孕婦來說，都是錯誤的飲食方式，可我還是明知故犯。到現(xiàn)在，因缺鈣抽筋抽醒了，我才放棄了碳酸飲料；上火嘴直起大泡，我才不吃辣了。

不喝飲料，不吃辣，我是迫不得已，沒辦法，為了娃兒咱忍了。可家里的老公可不能忌辣，一頓沒有個下飯菜，這頓飯跟沒吃一樣，他是典型的嗜辣一族，比我還加個“更”字。

買了蝦，我自己清炒個蝦仁，剩余的給他做了個香辣蝦，一頓飯，一種食材，在這個特殊的時期還得整兩種做法出來，透著俺的勤快嘛不是？本是下定決心這辣的一口也不吃，全是他的，可還是在出鍋前以嘗咸淡為由放嘴里一根青筍，進(jìn)肚以后，頓時后悔，這盤菜著實(shí)是辣得夠勁兒，僅僅一根青筍，害得我直冒汗。端給老公，他評價說有點(diǎn)咸了，但真是給力，最后連香菜都給吃光了，那嘴唇的樣子可能就是傳說中的香腸嘴！哈哈~~

【香辣蝦】

原料：

明蝦15只，青筍半棵，新鮮小紅尖椒6個，蔥姜少許，郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽15ML，老抽1/8茶匙，料酒15ML，雞精1/2茶匙，糖2茶匙，熟芝麻少許（鹽適豆瓣醬咸度而放，我這個沒放已經(jīng)夠咸）

做法：

1、蝦剪去腳須，青筍切條，紅尖椒切粒

2、炒鍋中放油，先將大蝦過油煸至變色皮脆

3、另起鍋，倒適量油，加入蔥姜爆出香味兒

4、倒入豆瓣醬炒出紅油

5、放入蝦和青筍爆炒

6、依次加入其他調(diào)料和小紅尖椒翻炒

7、出鍋前灑上白芝麻和香菜即可

小貼士：

1、鹽要適量掌握，豆瓣醬太咸的話就可以不放鹽了

2、炒至過程中要大火，青筍時間不宜太長，要保持脆脆的口感才好

3、蝦先過油，炒起來才不至于湯太多，而且蝦皮會比較脆