【香辣蟹的做法】母親節(jié)為媽媽做的海鮮菜：香辣蟹

【香辣蟹的做法】母親節(jié)為媽媽做的海鮮菜：香辣蟹

本來想著出去吃飯，再給媽媽買點禮物，然后再買束花就行了，可是正好趕上寶寶生病很嚴(yán)重，需要輸液，所以所有事情基本上都泡湯。不過正好是周末，老公剛從青島回來，給帶回來一大堆新鮮的海鮮。媽媽一直在湖南，雖然是南方卻從來沒吃過什么海鮮，就著這個機(jī)會正好可以表表俺的心意，正好給媽媽做一頓海鮮宴。媽媽最喜歡的還是辣口的，吃習(xí)慣了辣的再吃清淡的還真受不了，還好沒做成清蒸的。

香辣蟹

材料：海蟹3個，海天拌飯醬、油、花椒、白糖、鹽、淀粉、干辣椒、蔥、姜、蒜、香菜各適量

做法：

1、將螃蟹用刷子將臟東西刷干凈，并掰開將殼里面的臟東西清理干凈，剁成小塊備用；

2、螃蟹沾淀粉備用；

3、鍋內(nèi)放入油燒開后放螃蟹，大火炸至螃蟹金黃；

4、鍋內(nèi)放入油，加入花椒、干辣椒炸出香味，加入蔥、姜、蒜出香味；

5、加入海天拌飯醬炒勻；

6、放入炸好的螃蟹、鹽，炒至均勻；

7、加入少許水小火燜至螃蟹入味；

8、灑入香菜、白糖拌勻后出鍋即可。

小貼士：

1、螃蟹炸一下后口感更好一些；

2、要想螃蟹更入味一些必須加入少許水燜一會，一定要小火。
母親節(jié)為媽媽做的海鮮菜：香辣蟹
新鮮的螃蟹就是好吃，入很鮮，很入味。昨天很忙，所以能省事就省事了，用炒菜的形式是最省事的。